Зеленый чай

На протяжении тысячелетий люди наслаждаются зеленым чаем, восхищаясь им как чудесным исцеляющим напитком, снимающим усталость, повышающим работоспособность и дающим бодрость и здоровье. 
В наборе самые свежие и душистые сорта.

Купаж зелёного чая с цукатами ананаса, абрикоса, лепестками календулы, сафлора, жаренного жасмина.

В этом оригинальном купаже освежающие и расслабляющие свойства зеленого чая сочетаются с душистой сладостью желтых цветков Гуй Хуа - коричного дерева. Этот зеленый чай слегка тонизирует и придает сил. Имеет сладковатый привкус.

Этот чай собирают ранней весной. Для его изготовления берутся самые нежные молодые листочки, что хорошо видно, когда чай заварится и листочки расправятся. Цвет сухой заварки темно-зеленый, «седой». Аромат необычайно аппетитный, насыщенный. Цвет настоя изумрудный. Вкус мягкий, обволакивающий, насыщенный. Без терпкости.

Это наша чайная новинка, и мы ее с удовольствием рекомендуем нашим покупателям!

У Би Ло Чуня чаинки скручены в тонкие спирали, листья покрыты нежным пушком. Чай дает нежно-изумрудный прозрачный настой с медовым ароматом и свежим, полным вкусом. Би Ло Чунь рекомендуют заваривать в стеклянной чайной посуде для того, чтобы в полной мере насладиться зрелищем «танцующих чаинок» - чаинки разворачиваются, и начинают то подниматься к поверхности, то опускаться на дно, под конец выстраиваясь, как войско на параде.«Изумрудные спирали весны» - необычайно нежный, буквально насыщенный свежестью первых листьев чай.

Гора Эмэй (峨眉山) - одна из четырёх великих священных гор Китая, царство туманов, древних храмов и облачных лесов. Чайные сады здесь раскинулись на высоте 800–1200 метров, где обильная влажность, рассеянный свет и богатые почвы создают идеальный микроклимат. Сырьё для «Чжу Е Цин» собирают строго ранней весной: отборные одиночные почки и едва раскрывшиеся листочки пропитаны живительной силой горы. Отсюда- узнаваемая форма «бамбукового листа» и наполненность вкуса.

Аромат сухого чая сдержанный, с нотами свежескошенной травы и сладкого зелёного горошка. В прогретой чаше раскрываются тонкие ореховые и сливочные нюансы. Настой - прозрачный, золотисто-зелёный, словно весенний свет. Вкус чистый, живой, с изысканной сладостью и тонкой бамбуковой прохладой, которая остаётся в долгом, освежающем послевкусии. 

Чай родом из окрестностей горы Цитоушань (齊頭山) в уезде Люань, провинция Аньхой. Своё название он получил из-за формы готовых, высушенных листьев - слегка изогнутых, плоских, овальных, с заострёнными кончиками, действительно похожих на тыквенные семечки.

Аромат сухого листа: интенсивный, сладковатый, с отчётливыми нотами жареного каштана, орехов и едва уловимой «зелени», напоминающей свежий горошек.
Вкус: плотный, полный, маслянистый, но при этом удивительно мягкий, сладость каштана, сочность молодого горошка, оттенки сухофруктов и лёгкая, приятная горчинка, которая мгновенно переходит в долгое, освежающее, сладкое послевкусие. Одно из главных достоинств - чай практически не горчит, даже если немного передержать заварку.

Воздействие: Лю Ань Гуа Пянь прекрасно тонизирует и освежает, проясняет ум, но делает это без лишней нервозности. Он даёт спокойную, «холодную» бодрость, идеально подходящую для работы или учёбы. При этом не перегружает желудок, благодаря чему его комфортно пить в течение всего дня.

Наши рекомендации: идеален для первой половины дня - с утра и до обеда. Он мягко пробуждает и проясняет голову, отлично настраивает на рабочий лад, при этом не раздражает пустой желудок.

"Тыквенные семечки из Люаня" — входит в десятку знаменитых чаёв Китая, один из самых знаменитых и уникальных китайских зелёных чаёв. Форма листочков напоминают большие тыквенные семечки.

Место: округ Люань, провинция Аньхой, Китай

Вкус: чистый, насыщенный, сладковатый, с мягкой горчинкой. Послевкусие долгое, свежее, с легкой маслянистостью.
Воздействие: бодрит, но мягко — освежает ум, повышает концентрацию. Хорошо утоляет жажду и охлаждает в жару.

Си Ху Лун Цзин - зелёный чай, который многие считают самым лучшим китайским чаем. Он производится в городе Ханьчжоу, в горах у озера Сиху. В Китае особенно ценятся чаи весеннего сбора, несущие в себе мощный заряд энергии начинающегося года. Нежные, молодые листочки собирают в сезон Цинмин, что соответствует началу апреля. Для одного килограмма этого чая требуется 70-80 тысяч тоненьких, нежных и обязательно целых почек с листочками.  Четыре драгоценных качества позволили ему приобрести высочайшую репутацию, а именно: изумрудный цвет, чистый аромат, совершенный вкус и прекрасный вид.

Чай расфасован в фольгированный пакет и баночку по 250 гр. Если Вы желаете сохранить такую упаковку, заказывайте 250 гр. Цена указана за 25 гр. 

Си Ху Лун Цзин - зелёный чай, который многие считают самым лучшим китайским чаем. Он производится в городе Ханьчжоу, в горах у озера Сиху. В Китае особенно ценятся чаи весеннего сбора, несущие в себе мощный заряд энергии начинающегося года. Нежные, молодые листочки собирают в сезон Цинмин, что соответствует началу апреля. Для одного килограмма этого чая требуется 70-80 тысяч тоненьких, нежных и обязательно целых почек с листочками. Четыре драгоценных качества позволили ему приобрести высочайшую репутацию, а именно: изумрудный цвет, чистый аромат, совершенный вкус и прекрасный вид.

Черенок из маленького листика и чайной почки с пушком, собран в провинции Хуннань в небольших чайных садах.

Вид чая: зеленый, органический, крупный лист

Аромат сухой заварки: сладкий, медово-цветочный, пшенично-хлебный с тонкой лаймовой ноткой

Аромат настоя: мягкий, травяной, свежеиспеченный расстегай, лаванда, ростки горошка, лист бергамота

Цвет настоя: лимонно-мятный

Вкус: мягкий, кисло-сладкий, напоминает смесь экзотических фруктов, утонченный

Ассоциации: тропический сад, морской бриз

Воздействие: улучшает настроение, повышает концентрацию, успокаивает 

Наши рекомендации: зеленый чай для середины дня, когда нужно срочно восстановить силы и убрать тревогу

Гора Мэндиншань (蒙顶山) в провинции Сычуань считается одним из мест зарождения чайной культуры. Именно здесь, по преданию, в эпоху Хань (более 2000 лет назад) крестьянин У Личжэнь посадил первые семь чайных кустов, которые стали родоначальниками всего культурного чая. С тех пор Мэндиншань - священное место, а чаи с неё веками подносили императорам в качестве дани.

Аромат сухого листа: cвежий, сладкий, с нотами луговых цветов, каштанового мёда и едва уловимой ореховой ноткой.
Вкус: очень гладкий, маслянистый, с выраженной, но не приторной сладостью, оттенки белого винограда, цветочной пыльцы и минеральная свежесть. 
Настой: прозрачный, очень светлый, бледно-зелёный с золотистым оттенком, почти как берёзовый сок.

Воздействие: освежает, утоляет жажду и мягко пробуждает, даёт ясность уму, но без перевозбуждения. Это идеальный чай для утренней медитации, чтения или спокойной прогулки. Настроение после него становится лёгким и умиротворённым.

Нежнейший весенний чай в виде тоненьких спиралек.
Для этого чая собирается только два верхних листочка. Скручивается исключительно вручную. "Мэн Дин" очень ароматный и нежный чай с долгим послевкусием. Содержит большое количество витаминов, белков, аминокислот и за счет этого очень полезен для организма.

Этот чай по форме напоминает сосновые иголки.
Готовый напиток имеет желтоватый цвет, насыщенный вкус и освежающий аромат. Чай очень полезен для здоровья из-за большого содержания витаминов, дубильных веществ, белков и аминокислот.

Чайная Новинка!

Один из самых удивительных зеленых чаев в нашей коллекции! По вкусу и аромату сильно опережает всех своих представителей. В качестве сырья используют весенние почки и первый лист, который при обработке скручивает в тонкую прямую или чуть изогнутую иголочку.

Аромат сухого листа: мёд, цветочная пыльца, сдобная булочка, лунный пряник, сочное красное яблоко, персик.

Вкус: сладкий, карамельно-сливочный с тонкой цитрусовой кислинкой.

При покупке 250 гр баночка - в подарок!

Поэтичное название "Дождевые цветы из Нанкина" чай получил благодаря "Террасе Дождевых Цветов " - известной достопримечательности Нанкина, рядом с которой расположены чайные плантации. По легенде, знаменитый буддийский монах Юньгуан проповедовал около этой террасы, и однажды его проповедь тронула Небо и Землю, и Будда явил знамение, осыпав террасу дождем из свежих цветов.

Для Юй Хуа собирают нежные почки, которые по форме напоминают тонкие иголочки. Вкус чая - свежий, легкий, невероятный! Аромат благоухает медом и пыльцой.

Чжэнь Мэй входит в десятку знаменитых чаёв Китая и исторически был одним из главных чаёв, шедших на экспорт. В Европе и России его когда-то знали под именем «Chun Mee».

Родина чая - провинции Чжэцзян и Аньхой. Чай делают по классической технологии зелёных чаёв с прожаркой («ша цин» - убийство зелени в горячем котле), после чего лист скручивают в характерную форму и досушивают. Такая прожарка дает сливочность и ореховую нотку в заваренном виде.

Аромат сухого листа: сладковатый, с нотами луговых трав, сена, лёгким сливочным оттенком и характерным «поджаренным» тоном.
Вкус: приятная, освежающая терпкость, оттенки свежего горошка, сладковатого каштана, печёного яблока и едва уловимая «дымная» кислинка, напоминающая чернослив. Послевкусие долгое, чистое, сладковатое.
Настой: золотисто-жёлтый, прозрачный, с зеленоватым отливом.

Воздействие: Чжэнь Мэй прекрасно бодрит и проясняет ум - это отличный «рабочий» чай. Его действие сравнивают с крепким кофе, но без нервозности и сердцебиения. Он даёт спокойную, уверенную энергию и хорошо поднимает настроение.

Наши рекомендации: один из немногих зелёных чаёв, который хорошо сочетается с едой. Благодаря своей плотности и лёгкой терпкости, он отлично идёт с утренней выпечкой, орехами. Это настоящая находка для тех, кто ищет в зелёном чае не только свежесть, но и глубину, и любит чуть более «взрослый», основательный вкус.

Свежий зеленый чай, обладающий тонким, немного терпким ароматом. Особенность зеленого чая "Яшмовые спиральки" в очень быстром заваривании - 1-1,5 минуты. Если этот зеленый чай заваривать дольше, он получится слишком терпким.

Вид чая: зеленый чай Люй Ча из провинций Чжэцзян, весенний сбор

В Китае особенно ценятся чаи весеннего сбора, несущие в себе мощный заряд энергии начинающегося года. Нежные, молодые листочки собирают в сезон Цинмин, что соответствует началу апреля. Обладает терпким ароматом и нежным вкусом.

Способ заваривания: водой при t 80- 85 гр., через 30 секунд можно сливать первый пролив. Выдерживает несколько проливов. На чайник 200 мл достаточно 3-4 гр.

Традиционный зеленый чай, слегка скрученный. Листики полностью разворачиваются при заваривании. Настой обладает мягкой терпкостью и свежестью. Чай очень полезен для здоровья за счет большого содержания витаминов, дубильных веществ, белков и аминокислот.

Место: уезд Аньцзи, провинция Чжэцзян, Китай. Частный фермер 唐女士  Госпожа Тан.

Особенность: сорт относительно молодой - выведен в конце 1990-х - начале 2000-х путём селекции. Чайный лист не вырабатывает хлорофилл в привычных количествах. Ранней весной, в течение буквально двух-трёх недель, чайные побеги остаются ярко-жёлтыми, почти золотыми - и именно в это короткое окно их собирают. Как только становится теплее, листья начинают зеленеть, и драгоценный момент уходит.

Вкус и аромат: вкус обволакивающий, шёлковый, с выраженным умами и мягкой ореховой сладостью, напоминающей кедровые орехи или молочный миндаль. Аромат тонкий, цветочный, чуть сливочный. Настой - светло-жёлтый, прозрачный, с тёплым сиянием. Горечи и терпкости нет совсем: это один из самых «дружелюбных» и спокойных зелёных чаёв, который хочется пить и пить.

Наши рекомендации: высокое содержание теанина дарит мягкий фокус без сонливости и нервного возбуждения, что делает чай идеальным спутником для чтения, работы или медитации. Редкий сорт для настоящих Чайных Мастеров!

Классика китайского чаепроизводства.
С чаем Gunpowder наши соотечественники познакомились еще в суровые, доперестроечные годы.
Скрученные в плотные шарики листочки напоминают порох для пушек, стрелявших ядрами. Подобный способ изготовления чая нацелен на сохранение природных биологически активных веществ, эфирных масел, витаминов и микроэлементов. Чем сильнее скручен шарик, тем выше его экстрактивность. Таким образом, получается крепкий насыщенный чай, с густым ароматом, слегка горьковатым, но приятным вкусом и продолжительным послевкусием.

Генмайча изготавливается из сенчи и обжаренного воздушного коричневого риса. Эта смесь дает светло-коричневый цвет настоя и богатый чайно-рисовый аромат с оттенком семечек. По вкусу и ощущениям генмайча напоминает суп. После того, как чай выпит, можно съесть рис. Это блюдо – отличная альтернатива ужину или завтраку для тех, кто на диете. В Японии генмайчу пьют, чтобы побороть чувство голода, не отягощая желудок.

Для любителей нетрадиционного и необычного.