Драгоценные брови (Чжэнь Мэй) 珍眉, 25 гр

Чжэнь Мэй входит в десятку знаменитых чаёв Китая и исторически был одним из главных чаёв, шедших на экспорт. В Европе и России его когда-то знали под именем «Chun Mee».

Родина чая - провинции Чжэцзян и Аньхой. Чай делают по классической технологии зелёных чаёв с прожаркой («ша цин» - убийство зелени в горячем котле), после чего лист скручивают в характерную форму и досушивают. Такая прожарка дает сливочность и ореховую нотку в заваренном виде.

Аромат сухого листа: сладковатый, с нотами луговых трав, сена, лёгким сливочным оттенком и характерным «поджаренным» тоном.
Вкус: приятная, освежающая терпкость, оттенки свежего горошка, сладковатого каштана, печёного яблока и едва уловимая «дымная» кислинка, напоминающая чернослив. Послевкусие долгое, чистое, сладковатое.
Настой: золотисто-жёлтый, прозрачный, с зеленоватым отливом.

Воздействие: Чжэнь Мэй прекрасно бодрит и проясняет ум - это отличный «рабочий» чай. Его действие сравнивают с крепким кофе, но без нервозности и сердцебиения. Он даёт спокойную, уверенную энергию и хорошо поднимает настроение.

Наши рекомендации: один из немногих зелёных чаёв, который хорошо сочетается с едой. Благодаря своей плотности и лёгкой терпкости, он отлично идёт с утренней выпечкой, орехами. Это настоящая находка для тех, кто ищет в зелёном чае не только свежесть, но и глубину, и любит чуть более «взрослый», основательный вкус.