КРАСНЫЙ ЧАЙ

Аромат сухой заварки: плотный и тёплый, спелый цитрус и чуть пряная сладость, как у мёда с перчинкой. На втором плане - сухофрукты и тихий цветочный отзвук хризантемы. 

Аромат настоя: карамельные нотки, тёплая апельсиновая цедра, хризантема добавляет лёгкую сладкую воздушность.

Вкус: глубокий, сбалансированный, бархатистый, чуть терпкий, с оттенками шоколада и вяленых ягод. Лимонная корочка вносит деликатную кислинку и свежесть. Хризантема появляется в послевкусии - нежно и ненавязчиво, оставляя цветочно-сладкий след, который держится долго.

Воздействие: бодрит без резкости - не как кофе, а мягко и устойчиво. Помогает сосредоточиться, снимает вялость. Хризантема действует успокаивающе на нервную систему - это сочетание даёт редкий баланс: тонус без перевозбуждения.

Наши рекомендации: хорош утром вместо привычного чёрного чая - особенно в холодное время года. Подойдёт и для рабочего перерыва, когда нужна ясная голова без кофейного всплеска. 

Чайная новинка!

Вкус: глубокий, насыщенный, с мягкими сладковатыми нотками, небольшими акцентными оттенками сливы и сушёной вишни, в послевкусии ноты карамели и лёгкая пряность.
Аромат: тёплый, сладкий, с древесными и фруктовыми акцентами.
Габа-ферментация добавляет лёгкую маслянистую текстуру и умами во вкус.

Воздействие: ярко выраженный релаксирующий эффект.

Наши рекомендации: чай больше подходит для вечернего или послеобеденного чаепития, хорошо расслабит, снимет напряжение целого дня.

Еще один необычный представитель Сяо Чжунов!

Аромат чая интенсивный, шоколадный, пряный. Настой прозрачный. Вкус яркий, объемный, бархатистый, с ореховым послевкусием. Воздействие согревающее и тонизирующее.

Регион: заповедник Тунмугуань, горы Уи, провинция Фуцзянь.
Обработка: красный чай, без копчения.

Сяо Чи Гань - аристократичный родственник Чжэн Шань Сяо Чжуна, но без дымного характера. Собран ранней весной в самом сердце заповедника, где чай растёт в окружении мхов, скал и туманов. Коптить его не принято - здесь правит бал чистота природы.

Аромат: прогретый лист пахнет цветущим садом, луговыми травами и печёным персиком. Без дыма, без резкости - только благородство.

Вкус: янтарный настой, плотный и прозрачный одновременно. Мягкая обволакивающая сладость переходит в долгое фруктовое послевкусие с лёгкой ореховой нотой и приятной прохладой. 

Воздействие: спокойная ясность и легкая бодрость без суетливости. Чай мягко собирает мысли, убирает лишний шум и оставляет в состоянии уютной сосредоточенности.

Рекомендуем заваривать в глине.

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 5-7 гр. заваривать водой при t 95 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 4 проливов.

Цюань Я Сяо Чжун - редкая разновидность знаменитого красного чая Чжень Шань Сяо Чжун, родом из горного района Тунму (Tongmu) в горах Уишань, провинция Фуцзянь. Этот регион считается исторической родиной красного чая и местом, где впервые появился Сяо Чжун. 

Для этой версии используют только молодые чайные почки раннего весеннего сбора, благодаря чему сухой лист получается очень тонким, аккуратным и покрытым золотистыми ворсинками. Такой чай отличается более мягким и сладким характером по сравнению с классическим Сяо Чжуном. 

Аромат: глубокий и многослойный. В нём сочетаются тёплые медовые оттенки, лёгкие дымные ноты, древесные нюансы, сладкие фруктовые акценты. В букете можно уловить ноты спелой хурмы, инжира и абрикоса.

Вкус мягкий, бархатный и сладковатый. Сначала раскрываются медовые и фруктовые оттенки, затем появляются лёгкие древесные и дымные ноты. Послевкусие длительное, тёплое и слегка фруктовое.

Настой получается прозрачным, насыщенного янтарно-красного цвета.

Воздействие: мягко согревает организм, улучшает настроение, помогает расслабиться после напряжённого дня, даёт спокойную и ровную бодрость, способствует концентрации.

Наши рекомендации: хорошо подходит для спокойного утреннего чаепития,  дневного отдыха,
 неспешных разговоров. Благодаря мягкому характеру и фруктовой сладости этот чай легко пьётся и отлично подходит как для знакомства с красными чаями, так и для вдумчивых чайных церемоний.

Красный чай из провинции Фуцзянь - региона, который считается одной из колыбелей китайского красного чая. Здесь мягкий климат, горный туман и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания чайных кустов. Чаи из Фуцзяня славятся насыщенным ароматом, мягкой сладостью и тёплым характером вкуса.

Аромат сухого листа: богатый и тёплый аромат, напоминающий свежую выпечку. В букете ощущаются ноты печёных булочек и лёгкие оттенки летних луговых цветов.

Аромат настоя: глубокий и согревающий, с мягкими травяными оттенками. В нём угадываются ассоциации с паром горячей бани и ароматом горных трав.

Вкус: вкус мягкий и обволакивающий, с выраженной медовой сладостью. Постепенно раскрываются хлебные ноты и лёгкие травяные оттенки, напоминающие чай со зверобоем. Послевкусие тёплое, спокойное и продолжительное.

Воздействие: мягко согревает организм, создаёт ощущение уюта и спокойствия, помогает расслабиться, улучшает настроение, даёт ровную и спокойную бодрость.

Наши рекомендации: отлично подходит для неспешного чаепития днём или вечером. Его тёплый характер и медовая мягкость делают напиток идеальным для спокойного отдыха и душевных бесед.