УЛУНСКИЙ ЧАЙ

Бэнь Шань – один из 4 самых известных чаев в Китае. В отличии от Тегуаньиня у Бэнь Шаня нет кислинки, он мягче, слаще и деликатнее.

Вид: улун, крупнолистовой, среднеферментированный

Аромат сухой заварки: свежий, цветочно-карамельный, медовый

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд

Аромат настоя: печеное яблоко с медом, цветочный луг

Цвет настоя: нежно-желтый

Вкус: сладкий, медовый, легкий

Воздействие: успокаивает сердце и ум, убирает тревогу

Наши рекомендации: хороший улун для сложного дня

Листочки Бэнь Шаня скручены в тугие, плоские, глянцевые шарики изумрудного цвета. Цвет настоя светло-золотистый, прозрачный. Аромат невероятно насыщенный и свежий. Питие Бэнь Шаня кружит голову и поднимает настроение! 

Наши рекомендации: душистый, травянистый Бэнь Шань! Лучше гор могут быть только горы Бэнь Шаня!

Улун Мао Се производится на юге провинции Фудзянь, в уезде Анси. Внешний вид туго скрученных чаинок схож с маленькими крабиками, на которых еле уловим белый пушок, отсюда и название чая – Волосатый Краб. Вкус этого чая раскрывается постепенно, с каждым завариванием преображая терпкие, строгие ноты в легкие фруктовые. Вкус объемный, с нотками тропических цветов и фруктов. Оставляет долгое освежающее послевкусие.

Наши рекомендации: чашка этого чая поднимет настроение и поможет расслабиться. 

Дун Дин У Лун – один из самых известных улунских чаев. С этого чая можно начинать знакомство с бирюзовыми чаями. Он идеально подходит для любителей насыщенного вкуса чая. У него очень приятный морозный свежий вкус с легкой терпкостью, а в аромате улавливаются фруктово-цветочные оттенки. Это чай замечательно освежает и пробуждает аппетит.

Производство - Тайвань 

Горная местность в уезде Наньтоу знаменита своими живописными хвойными лесами, многочисленными ручьями и водопадами. Шань Линь Си является одним из самых знаменитых тайваньских высокогорных улунов. Ручей, по имени которого назван чай, берет начало на вершине горы Та Ань. Ручей очень большой, похож скорее на маленькую горную речку, которая местами переходит в водопады. Вода в нем очень чистая и прозрачная. 
Отличные климатические условия позволяют вырастить чай с насыщенным свежим вкусом и приятной горчинкой первого глотка, чудесными цветочными нотами аромата и долгим послевкусием. Энергетика этого ручья и обильной зелени местных лесов передается чаю, который приобретает характерную нотку высокогорного напитка. 

Наши рекомендации: чай дает пронзительно возвышенное состояние.

Настоящая жемчужина среди Тайваньских улунов! Уникальность данного чая заключается в особой ферментации, которая начинается до основного сбора сырья. В следствии защиты от цикад растение вырабатывает большое количество полифенолов и танинов, что дает особый фруктово-медовый аромат чаю.

Вид: улун, крупнолистовой

Место производства: Остров Тайвань

Аромат сухой заварки: медово-фруктовый

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: сильный, цветочно-медовый, виноградный с нотками пряных специй (кардамон, бадьян, корица).

Цвет настоя: от золотисто янтарного до коньячного

Вкус: яркий, сладкий, медово-хлебный, карамельный, ягодно-виноградный с тонким цитрусовым послевкусием

Ассоциации: старая чайная в Китае

Воздействие: заряжает силами, увеличивает работоспособность, вдохновляет, улучшает настроение

Наши рекомендации:  Невероятные вкусовые изменения происходят с Дун Фаном в холодном заваривании.

Способ заваривания: водой при t 85-90 гр., через 20 секунд можно сливать первый пролив. Выдерживает несколько проливов. На чайник 200 мл достаточно 5-6 гр.

Чай поразит даже любителей кофе!