УЛУНСКИЙ ЧАЙ

Тегуаньинь – «Железная богиня милосердия» полуферментированный, крупнолистовой улун высшей категории из уезда Аньси. В аромате чая слышны ноты императорской орхидеи, мёда, сирени, луговых цветов. Один вдох, и вы уноситесь мыслями в жаркий летний полдень…Плавящееся на оконном стекле солнце, легкий ветерок, колышущий занавески, и благоухание…Тихо, благостно, волшебно…

В наборе собраны интересные представители своей группы:

Тегуаньинь с черенками (Те Гуань Инь Го Сян Мао Ча) 铁观音毛茶 10 гр
Тегуаньинь осенний 秋观音 10 гр  
Весенний Тегуаньинь (Чунь Те Гуаньинь) 高级春观音 10 гр
Тегуаньинь "Кислый аромат" 10 гр
Тегуаньинь осенний (Ди Пин Те Гуаньинь) 极品铁观音 эксклюзив 7 гр - пробник
Выдержанный Тегуаньинь (Чэнь Нянь Те Гуань Инь) 陈年铁观音 10 гр

Чайная новинка!

Один из самых знаменитых южнофуцзяньских светлых улунов. В сухом виде поджаренные листочки чая напоминают ароматом желтые цветки коричного дерева (Гуй Хуа), поэтому чай называется Хуан Цзинь Гуй – Золотая корица.

Вкус напитка нежный, сладковатый, с нотками фруктов и с едва уловимым хлебным привкусом. Послевкусие долгое, освежающее, с легкой яблочной кислинкой.

Наши рекомендации: мягкое возвышающее воздействие - чай утешает и стимулирует.

Южнофуцзянский улун с долгим и стойким медовым послевкусием. Вкус насыщенный, богатый на цветочные оттенки.  Чай обладает очищающими свойствами, содержит микроэлементы, эфирные масла. Настой темно-оранжевого цвета, листочки крупные с черенками.

Наши рекомендации: чай хорош в привычном, горячем виде, но абсолютно не превзойден в холодном – отлично охлаждает в жару, а если добавить пару кубиков льда и веточку мяты, то день заиграет новыми красками.

Хун Улун уникален, единственный в своем роде. В этом чае чудесным образом сочетаются достоинства черного и улунского чаев. 
Так как исходное сырье, улунский чай, слегка поджарен, то в нем наряду с традиционными свойствами улунского чая (прозрачный настой, продолжительное ароматное послевкусие и выраженное тонизирующее действие) появляются свойства красного чая (рубиново-красный настой, пряный аромат, насыщенный сладковатый вкус). 

Наши рекомендации: черный улунский чай хорош для тех, кто любит классическое английское чаепитие.

Производство - Тайвань 

Этот чай собирается и обрабатывается зимой, раньше других сортов, вручную. Поэтому листочки у этого чая мелкие, плотные. Настой заваренного чая золотисто бирюзового цвета с насыщенным терпким вкусом и ярким ароматом зеленого чая с фруктово-цветочными нотками.

Тайваньский улун естественной скрутки, обработан методом Хун Пэй. Выращен и изготовлен в чайном хозяйстве Син Чжу.

Вид: улун, крупнолистовой

Аромат сухой заварки: медово-фруктовый

Как долго заваривается: первый пролив через 20 секунд.

Аромат настоя: сладкий, цветочный, медовый, фруктовый, виноград, кардамон.

Цвет настоя: коньячный.

Вкус: яркий, освежающий, сладкий, медовый, карамельный, ягодно-виноградный с тонким цитрусовым послевкусием

Ассоциации: старая чайная в Китае

Воздействие: бодрит, помогает сконцентрироваться, увеличивает работоспособность 

Наши рекомендации:  Дун Фан достаточно капризен и предпочитает воду с минерализацией не превышающую 90 гр. Иначе, он может уйти во вкусовом спектре в красный или белый чай. 

Способ заваривания: водой при t 85-90 гр., через 20 секунд можно сливать первый пролив. Выдерживает несколько проливов. На чайник 200 мл достаточно 5-6 гр.