Копчённый Те Гуанинь (Тегуаньинь Тан Бэй) 25 гр

Традиционный улун из провинции Фуцзянь, прошедший угольную прожарку (Tan Bei). Такой способ обработки придаёт чаю более глубокий и тёплый характер: в аромате появляются ноты печёного ореха, карамели и лёгкой дымности, а вкус становится насыщенным и округлым.

В отличие от современного зелёного Те Гуань Инь, этот вариант ближе к старой школе обработки - более тёплый, густой и спокойный по характеру.

Вкус и аромат: печёные орехи, карамель, тёплые древесные ноты, лёгкая сладость в послевкусии. Вкус мягкий, объёмный и постепенно раскрывается от пролива к проливу.

Регион: Аньси, провинция Фуцзянь, Китай

Воздействие: мягко тонизирует и согревает, создавая спокойное и устойчивое состояние. Мягко бодрит, дает ощущение тепла в теле, ясность и спокойствие, лёгкое чайное состояние без резкости. Благодаря прожарке действует более мягко на желудок, чем зелёные улуны.

Наши рекомендации: чай подойдет для спокойного чаепития - раскрывается постепенно и долго держит вкус.

Способ заваривания: для заваривания лучше использовать мягкую воду, температурой около 90–95°C. Обычно используют от 5 до 7 грамм чая на 150–200 мл воды, при этом рекомендуется делать несколько коротких завариваний (от 10 секунд), чтобы раскрыть вкус и аромат с разных сторон.