Красный чай

Красные чаи из провинции Фуцзянь славятся свои ярким вкусом и насыщенным ароматом ржаного хлеба с сухофруктами. Крепкий, насыщенный чай подойдет для раннего утра или послеобеденной церемонии.

Вкус: крепкий, немного терпкий, корочка ржаного хлеба, сушеные яблоки и хурма, послевкусие долгое, цветочно-медовое.

Воздействие: сильно тонизирует, снимает усталость, поднимает настроение.

Чайная новинка!

Вкус: глубокий, насыщенный, с мягкими сладковатыми нотками, небольшими акцентными оттенками сливы и сушёной вишни, в послевкусии ноты карамели и лёгкая пряность.
Аромат: тёплый, сладкий, с древесными и фруктовыми акцентами.
Габа-ферментация добавляет лёгкую маслянистую текстуру и умами во вкус.

Воздействие: ярко выраженный релаксирующий эффект.

Наши рекомендации: чай больше подходит для вечернего или послеобеденного чаепития, хорошо расслабит, снимет напряжение целого дня.

Дикорастущий красный чай естественной сушки пурпурного сырья из региона Линцань.

Аромат: сильный, густой, черная смородина, ваниль.

Вкус: яркий, солёный, ягодный с тонким хлебным послевкусием.

Воздействие: пьянит, расслабляет.

Наши рекомендации: он удивит даже Чайного Мастера! Вкус и аромат совершенно не похожи на классические красные чаи, он будто переворачивает стандартное восприятие чайной церемонии. Кисло-соленый вкус с вяжущим, смородиновым ароматом и головокружительным воздействием. Этот Шай Хун стал жемчужиной нашей чайной коллекции.

Способ заваривания: в гайвани или чайнике 4-6 гр чая залить водой при t 95-100 гр., через 10 секунд можно сливать первый пролив. Последующие проливы повторять с увеличением экспозиции на 15 – 20 секунд. Выдержит более 4 проливов.

Место производства: провинции Фуцзянь, горы УИ

Цзинь Цзюнь Мэй – это редкий сорт красного чая. Для производства 500 гр уходят более 40000 чайных почек, собранных на высоте от 1500 до 1900 м над уровнем моря.

Вкус: невероятно мягкий, бархатистый, орехово-медовый с цветочно-фруктовыми нотками и шоколадным послевкусием.

Аромат: гречишного меда, костра, горького шоколада.

Воздействие: согревает, мягко тонизирует.

Красный чай с древних деревьев уезда Юндэ.

В аромате сухого листа чувствуются абрикосы, персики, пшеница, хлебная корочка.

Вкус крепкий, насыщенный, древесно-ореховый с тонким фруктовым послевкусием.

Золотые спиральки - сильно-ферментированный красный чай из провинции Юньнань. Для приготовления Хун Би Ло Чунь берут почки чайного куста и два верхних молодых листочка.

Вкус чая сильный, с оттенками сухофруктов, черного шоколада и меда.

Вид: красный, дикий, крупнолистовой.

Аромат сухой заварки: древесно-хлебный с ягодной кислинкой.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: насыщенный аромат лесного ореха, горных трав, шоколада.

Цвет настоя: рубиновый.

Вкус: насыщенный, фруктово-ореховый, сложный. С каждым проливом открываются новые вкусовые грани.

Ассоциации: туманное утро в горах.

Воздействие: успокаивает, дарит воодушевление.

Наши рекомендации: чай для созерцания, для медитативной практики. Помогает выдохнуть после тяжелого дня.

Аромат сухого листа дынный, медовый, пряный.
Листочки среднего размера с вкраплением пушистых золотых почек.
Цвет настоя прозрачный, коньячный.
Вкус полный, уютный, с хлебными оттенками, чуть терпкий. В послевкусии ощущается чернослив, немного шоколад.

Чай уютный, домашний, с ассоциациями лесного домика, горного шале, полыхающего камина…

Чайная новинка!

Достаточно молодой подвид Золотых Бровей (Цзин Цзюн Мэй) с ярким вкусом и эффектом! Чай собран весной на севере провинции Фуцзянь. Токая изящная глянцевая чайная почка с небольшим с золотым вкраплением. Создается ощущение, будто каждую чаинку полировали отдельно.

Аромат: сладкий с нотками печёных ягод, меда, сливочной помадки.

Вкус: крепкий, хлебный, пыльца луговых цветов, спелая слива, сладкий крыжовник, лист смородины. Напоминает смесь сяо чжуна с его бородинским и тминовым ароматом, и цзин цзюн мэй с цветочным послевкусием.

Воздействие: яркое тонизирующее!

Это знаменитый чай провинции Юннань, и его популярность не намного меньше, чем у прославленного собрата - пуэра. Готовят его из молодых флешей. В процессе ферментации и прожарки белые пушистые почки меняют свой цвет на золотой, и выглядит это действительно красиво. Многие покупатели, увидев такой чай, не верят, что он «черный».

Чай невероятно ароматный, насыщенный и сладкий!

При покупке 250 гр банка в подарок!

Один из первых в истории красных чаев. Настой - насыщенного красного цвета с выразительным вкусом чернослива и сушеной груши. В нежном аромате чая присутствует характерная смолистая, дымная нотка. Чай согревает и тонизирует.

Вид: красный, крупнолистовой.

Аромат сухой заварки: персиковое варенье, изюм, корица.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: насыщенный аромат сливы, пиона, лесного ореха.

Цвет настоя: янтарный.

Вкус: легкий, солнечный, смородиновый, напоминает яблочный штрудель с корицей.

Ассоциации: теплое утро в китайской чайной.

Воздействие: успокаивает, дарит воодушевление.

Наши рекомендации: чай для неспешного чаепития, требует церемониальности, подарит множество вкусовых оттенков от пролива к проливу.

Еще один необычный представитель провинции Фуцзянь!

Аромат чая интенсивный, шоколадный, пряный. Настой прозрачный. Вкус яркий, объемный, бархатистый, с ореховым послевкусием. Воздействие согревающее и тонизирующее.

Чай удивляет с каждым проливом!

Вид: красный, крупнолистовой, первые почки.

Аромат сухой заварки: куркума, яблочный штрудель.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: печеное яблоко с медом, грецкий орех.

Цвет настоя: насыщенно-красный.

Вкус: мягкий, медово-пряничный, шоколадно-ореховый, сладкий, с цветочными нотками.

Ассоциации: теплый солнечный день.

Воздействие: мягко тонизирует, помогает сконцентрироваться.

Наши рекомендации: чай для идеального начала рабочего дня - заряжает бодростью, творческой энергией и хорошим настроением!

Чай из Мэн Дин изготовлен из нежных молодых листочков и небольшого количества почек. Аромат готового чая яркий, теплый, медово-бисквитный с нотками сушеных абрикосов. Вкус мягкий, сочный, бархатистый, сладковатый, с великолепной ягодной кислинкой и долгим послевкусием.

История чайного дела в горах Мэндин насчитывает более двух тысяч лет, а в династию Тан здесь появился первый в истории Императорский чайный сад, который затем на протяжении двенадцати столетий поставлял свою продукцию ко двору. В наши дни мэндинские чаеводы не без гордости утверждают, что могут сделать любой сорт чая.

Наши рекомендации: бодрит, согревает, снимает усталость. Хороший чай для повседневных чаепитий. Прекрасно сочетается с десертами.

Способ заваривания: температура воды 90-100 градусов. Для заварки не следует брать много чая. Некрепкий чай позволит лучше оценить вкус.

Вид: красный, крупнолистовой

Аромат сухой заварки: ягоды черной смородины, черный хлеб, дереза китайская, малина.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: насыщенный яркий аромат лесных ягод, мякиша черного хлеба.

Цвет настоя: красный.

Вкус: густой, сухофруктовый с ягодными нотками и цедрой апельсина.

Ассоциации: ягодное варенье.

Воздействие: обладает ярким тонизирующим эффектом.

Наши рекомендации: чай для первой половины дня, как альтернатива кружке кофе.

Один из самых популярных чаев Китая. Такую популярность Да Цзинь Чжэнь получил за свой яркий вкус и необычный внешний вид. Чай привлекает внимание идеальной формой почек, достигающих 4 см в длину. Во вкусе слышны ноты горького шоколада, ореха, кураги, айвы и кизила. Золотые иглы снимут усталость, поднимут настроение и настроят на творческую волну. Это самый солнечный и яркий чай в нашей коллекции!

Еще одна чайная новинка из горной провинции Фуцзянь. Аромат чая цитрусовый, медово-ягодный. Вкус яркий, с нотками чернослива и домашнего свежеиспечённого черного хлеба. Отлично тонизирует, настраивает на рабочий процесс и хорошо согревает. 

Цзинь Цзюнь Мэй (Золотистые брови скакуна) был задуман как улучшенная версия знаменитого чая Лапсанг Сушонг. Цзинь Цзюнь Мэй отличает большое содержание почек, то есть исходное сырье лучшего качества, и отсутствие копчения в процессе обработки чая. Вкус у чая медовый с цветочно-фруктовыми нотами. Послевкусие долгое, сладкое, с тонкими ягодными оттенками. 

Заваривать этот уникальный чай нужно при температуре 90-95 С, настаивать 1-2 минуты.

В наборе 6 самых ярких представителей Золотого Дянь Хуна. Чай собран в провинции Юннань и полностью состоит из первых чайных почек. Эти чаи отличаются ярким ароматом шоколада, меда и кураги.  

Все таинство чая, заключенное в одну чайную почку! 

1. Черный пион (Хун Му Дань) 红牡丹 1 шт
2. Красный чай «Ворсистые пики» (Дянь Хун Маофен) 10 гр
3. Золотые спиральки (Хун Би Ло Чунь) 10 гр
4. Черная пагода (Хун Та) 10 гр
5. Юннаньский красный чай с золотыми ворсинками 10 гр
6. Золотоволосая обезьяна (Цзинь Хоу) 10 гр

Пробники упакованы в крафт-пакет.

Цзинь Цзюнь Мэй (Золотистые брови скакуна) был задуман как улучшенная версия знаменитого чая Лапсанг Сушонг. Цзинь Цзюнь Мэй отличает большое содержание почек, то есть исходное сырье лучшего качества, и отсутствие копчения в процессе обработки чая. Вкус у чая медовый, орехово-шоколадный с цветочно-фруктовыми нотами. Послевкусие долгое, сладкое, с тонкими ягодными оттенками. 

Заваривать этот уникальный чай нужно при температуре 90-95 С, настаивать 1-2 минуты.

Красный крупнолистовой чай с ярким оттенком меда акации в аромате, с цветочным вкусом, и с приятной терпкой кислинкой в послевкусии.

Незабываемый букет вкусовых оттенков!

Классический красный чай - терпкий и душистый! Сильно прожаренные листочки смешиваются с золотыми типсами, что придает настою вкус сухофруктов и глубокое медовое послевкусие.

Чжень Шань Сяо Чжун обладает сильным ароматом чернослива, полученным в результате прожаривания чая на сосновых дровах. 

Англичане называют этот сорт – Лапсанг Сушонг. 

Заваренный чай бордового цвета обладает терпким насыщенным  вкусом с оттенком сухофруктов, и долгим сладким послевкусием.

Чаинки скручены в виде маленьких улиток, которые при заваривании красиво разворачиваются. Готовый настой обладает насыщенным душистым ягодным ароматом и богатым полным вкусом, в котором улавливаются миндальные нотки.

В этот набор входят чаи, которые вне Китая называют «черными». Черный чай обладает полезными свойствами: восстанавливает силы после напряженного дня, замедляет процессы старения, оказывает тонизирующее действие, стимулирует иммунную систему, согревает в холод. 
Красный чай из Дянь Си (Дянь Хун) 云南滇红茶 10 гр 
Золотоволосая обезьяна (Цзинь Хоу) 10 гр 
Красный спиральный чай (Хун Би Ло Чунь) 10 гр 
Юннаньский красный чай с золотыми ворсинками 10гр 
Малые кусты с гор Чжень Шань отборный (Чжень Шань Сяо Чжун) 10 гр 
Золотые брови скакуна (Цзинь Цзюнь Мэй)10гр 
Черный чай из Исиня 10 гр 

Пробники упакованы в прозрачный пакет.

Этому красному чаю присущ легкий аромат древесного дыма, похожий на аромат сухофруктов. Вкус - нежный, без горечи, с легкими цветочными нотками. 

Производство красного чая "Иголки из Юннани" требует большого внимания и деликатности, поскольку исходным сырьем служат верхние листочки - самый высший по градации качества сорт. Уникальность технологии заключается в том, что нужно приготовить сильно ферментированный, красный чай, сохранив форму и крепость чайного листа. 

У готового настоя рубиновый цвет, яркий аромат с оттенком чернослива и невероятно глубокий, долгий вкус. 

Заваривать этот уникальный чай нужно при температуре 90-95 С, настаивать 1-2 минуты