Красный чай

Сяо Чжун из горного района Тунму - один из самых известных и старейших красных чаёв Китая. Именно здесь, в заповедных горах Уишаня провинции Фуцзянь, зародилась традиция производства этого чая. Район Тунму славится чистой природой, густыми лесами, туманными ущельями и мягким горным климатом. Такая среда создаёт идеальные условия для чайных кустов и формирует сложный, глубокий вкус чая.

Аромат: многослойный и тёплый - медовый с лёгкими дымными оттенками, древесными нотами и сладкими фруктовыми нюансами. В букете ощущаются мягкие оттенки хурмы, инжира и спелого абрикоса.

Вкус: округлый и глубокий, с мягкой сладостью и лёгкой дымной теплотой. Фруктовые ноты постепенно переходят в медово-древесное послевкусие, которое долго сохраняется во рту. Чай мягкий, сбалансированный и очень ароматный.

Воздействие: мягко согревает, помогает расслабиться и снять напряжение, улучшает настроение, придаёт лёгкую бодрость без резкости, создаёт ощущение тепла и уюта.

Наши рекомендации: этот чай особенно приятно пить в прохладную погоду или вечером после насыщенного дня. Он хорошо подходит для спокойного чаепития, неспешных разговоров и моментов отдыха, когда хочется немного замедлиться и насладиться богатым ароматом хорошего красного чая.

Крупнолистовой красный чай.

Аромат сухой заварки: кофейные зерна.

Как долго заваривается: первый пролив через 20 секунд. Рекомендуется заваривать в глине.

Аромат настоя: чернослив, горький шоколад, кофе.

Цвет настоя: коньячный.

Вкус: терпкий с горчинкой, насыщенный - кофейное зерно и шоколад.

Воздействие: тонизирует, проясняет ум.

Наши рекомендации: этот чай лучше пить в первой половине дня, после обеда или завтрака. Настраивает на рабочую и творческую атмосферу.

Чжень Шань Сяо Чжун обладает мощным ароматом копчености, полученным в результате прожаривания чая на дровах. Европейцам этот сорт чая известен как Лапсанг Сушонг. Заваренный настой бордового цвета обладает терпким насыщенным вкусом, что делает его необычайно популярным у мужчин.

Чай тонизирует и бодрит, что делает его отличным напитком для начала дня.

Этому красному чаю присущ легкий аромат древесного дыма, похожий на аромат сухофруктов. Вкус - нежный, без горечи, с легкими цветочными нотками. 

Юннаньский красный чай с золотыми ворсинками многим нравится за то, что он чем-то напоминает им полюбившийся индийский чай, только более хорошего качества. Вкус у этого чая сладкий, насыщенный, с оттенками чернослива и ореха, сочетающий в себе слегка продымленный аромат и крепость.

Поднимает настроение, тонизирует и согревает!

Этот чай ломает привычные шаблоны о том, каким должен быть Сяо Чжун. Никакого грубого дыма - только изысканный, сложный аромат, рождённый союзом редкого сорта куста, пихтовых дров и времени.

Сухой лист - тёмный, почти чёрный, с медным отливом. Аромат прогретой чашки напоминает старый амбар в конце лета: сладкое, пыльное сено, перемежающееся с нотами печёного персика и лёгкой травистостью. С первым глотком приходит тёплый, пшеничный вкус с едва уловимой солоноватой ноткой, которая сменяется кислинкой сочных июльских абрикосов. Мягкое, чуть смолистое тепло пихты не давит, а лишь деликатно обрамляет эту неожиданную фруктовость.

Послевкусие чистое, долгое, оставляющее на губах ощущение спелой сладости и лёгкой прохлады.

Воздействие: глубоко расслабляет и умиротворяет, но оставляет ум ясным и светлым. Чай для неспешного вслушивания в тишину.

Наши рекомендации: не заедать и не смешивать ни с чем другим, по крайней мере при первой встрече. Этот Сяо Чжун - законченное соло. Заваривайте проливом мягкой водой, чтобы распробовать каждый пролив от пшеничного тепла до абрикосовой кислинки. Идеален для долгих, уединённых вечеров в межсезонье.