БЕЛЫЙ ЧАЙ, ЖЁЛТЫЙ ЧАЙ

В далекой провинции Фуцзянь создают самый элитный сорт чая - Белый.  Ещё в Древнем Китае его называли Нектаром Бессмертия и пить его мог только Император! Ведь листья чая не подвергались обработке, сохраняя все полезные свойства. Представляем вашему вниманию набор пробников, знакомящий с самыми знаменитыми представителями белого и желтого чая!

Белый чай "Серебряные почки" (Инь Я Бай Хао Инь Чжень) 银芽 10 гр
Состаренный белый чай "Фудин" лепешка 2022 год в разлом, 10 гр
Серебряные иглы с горы Цзюнь Шань (Цзюнь Шань Инь Чжень) 君山银针 10 гр
Владыка серебряных игл (Инь Чжень Ван) 银针王 10 гр
Белый чай "Реснички долголетия" (Шоу Мэй) 寿眉 10 гр 
Прессованный белый чай "Серебряные почки" (Бай Хао Инь Чжень) Исландия 8 гр

Пробники упакованы в крафтовый пакет

Вид: состаренный Шоу Мэй первого сорта с кожурой мандарина Синьхуэй.

Дата изготовления (первый год-начало): 2016 
Произведено: Провинция Фуцзянь, Китай.

Упаковка: подарочная коробка содержит 6 жестяных баночек, в каждой из которых по 5 пакетиков чая весом 5 г. Общий вес чая составляет 150 г.

Наши рекомендации: Кожура мандарина идеально сочетается с травянисто-цветочными нотками белого чая, создавая уникальный букет вкуса и аромата. Этот набор удивит заядлого чаемана и новичка в чайном пути.

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 5гр.(1пакетик) заваривать водой при t 95 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 4 проливов.

Бай Хао Инь Чжень - белый чай, производящийся на севере провинции Фуцзянь. Для чая берут только нераскрытые почки, покрытые обильным пухом. Цвет - серебристо - белый. Свое имя чай получил из - за формы и цвета похожих на иголочки почек. Это редкий и дорогой чай, очень ценимый в среде китайских любителей за свое освежающее действие. В жаркие дни его прозрачный чистый настой даёт ощущение свежести и прохлады. Бай Хао Инь Чжень не оставит равнодушным ценителей и знатоков настоящего чая.

Вид чая: желтый, типсовый 

Цзюнь Шань (Горы Бессмертных) - 72 вершины с поэтичными названиями расположились на озере острова Дун Тин, провинция Хуннань. Традиция производства чая прослеживается в этом районе до династии Тан. Инь Чжень относится к желтым чаям, которые по своим свойствам очень близки к зеленым, но благодаря легкой ферментации, дают желтый настой при заваривании. Заваривая этот чай в стеклянной посуде, можно увидеть необыкновенный по красоте танец чаинок.

Вкус сладкий, дымный, с нотками розовых лепестков!

Вид: выдержанный, крупнолистовой белый чай ⠀
⠀
Дата изготовления (первый год-начало): 2012 ⠀
⠀
Аромат сухой заварки: ягодный, древесный с карамельными нотками. ⠀
⠀
Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. ⠀
⠀
Аромат настоя: яркая кондитерская нота – крем-брюле, черноплодная рябина, облепиха, клюква/вишня в шоколаде, осенний лес. ⠀
⠀
Цвет настоя: янтарный. ⠀
⠀
Вкус: густой, плотный с ягодными оттенками – черника, изюм, чернослив. ⠀
⠀
Ассоциации: кондитерская, свежий круассан с черничным вареньем. ⠀
⠀
Воздействие: мягко согревает, успокаивает, проясняет ум. ⠀
⠀
Наши рекомендации: чай для неспешного медитативного чаепития. Рекомендуем заваривать его проливами, наслаждаясь сменой оттенков. Этот чай является настоящим раритетом в нашей чайной коллекции!  Мы рекомендуем!!!

Инь Чжэнь Ван (银针王, “Владыка серебряных игл”) - это один из самых ценных сортов белого чая, разновидность знаменитого чая Бай Хао Инь Чжэнь. Название "Ван" означает “королевский”, “высший сорт” - то есть это топовая категория внутри самого сорта. Его делают только из почек чайного куста, без листьев. Они покрыты густым серебристо-белым опушением — отсюда и название.

Вкус: мягкий, чистый, с нотками цветов, меда, свежей листвы.

Воздействие: спокойное, ясное, медитативное.

Вид чая: белый, типсовый 
Дата изготовления (первый год-начало): 2023 
Производство:Фуцзяньская чайная компания Guanglinfu, Ltd.

Выдержанный белый чай Фудин — это удивительно глубокий, ни с чем несравнимый, насыщенный вкус. В результате «состаривания» нотки свежей зелени из белого чая ушли, и появились тона времени: пряные, фруктовые ноты, осенние ароматы. 

Способ заваривания: водой при t 80-85 гр., через 10 секунд можно сливать первый пролив. Выдерживает несколько проливов. На чайник 200 мл достаточно 5-6 гр.

Вид чая: белый, типсовый - при производстве используются только почки, покрытые густым белым ворсом. 

Аромат: ореховые нотки, свежая трава/

Настой: прозрачный, желто-розовый.

Вкус: смородиновый лист, свежесть дождя и полевых цветов

Наши рекомендации: Рекомендуем пить в теплое время года или после бани. 
 

Заваривать при температуре 85°С в течение 2-3 минут, выдерживает несколько заварок.