Пуэр в разлом

Шен Пуэр лепешка 2009 года "Лао Тун Чжи Пин Ча" №8568, 10 гр

Новинка!

Артикул

PPR-52602r

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист.

Дата изготовления (первый год-начало): 2009
Производитель: Anning Haiwan Tea Industry co., ltd Yunnan, China

На лицевой стороне блина стоит подпись: 邹炳良先生监制 - «под личным контролем господина Цзоу Бинляна». Это личная ответственность мастера за каждую партию.

Сырье: 勐海大叶种晒青茶 - крупнолистовой сорт из уезда Мэнхай (Сишуанбаньна), сушёный на солнце. Сырьё отбиралось из высокогорных чайных районов уезда Мэнхай - условие, которое Хайвань соблюдает неукоснительно. Это плантационный и полудикий лист с деревьев средней возрастной категории - не столетние гиганты, но и не молодые кусты.

Рецепт: 85 - год разработки рецептуры (1985, ещё на фабрике Мэнхай), 6 - сорт сырья, 8 - фабричный код Хайвань. Это значит, что рецепт этого блина Цзоу Бинлян разработал ещё в 1985 году - и перенёс его на свою новую фабрику.

Партия: 901 означает: 9 - год выпуска (2009), 0 - первая партия года, 1 - первый месяц.

Аромат сухой заварки: камфора, сухое дерево, лёгкая пряность, тонкий медовый фон.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: янтарный, тёплый. Аромат насыщенный, с тонкой камфорной нотой, за ней - мёд, слива, тонкая цветочная нить. Первые проливы ярче и свежее, к 5–6 проливу аромат становится глубже и теплее.

Цвет настоя: яркий, прозрачный янтарного цвета.

Вкус: с насыщенной плотностью, вяжущесть мягкая, шелковистая. Послевкусие долгое, сладкое, с лёгкой сливовой и камфорной прохладой - то самое «梅子韵» мэйцзы юнь - «сливовый характер», который ценится в выдержанных мэнхайских шэнах.

Воздействие: даёт мощный, но ровный ча ци - тепло разливается по телу, голова становится ясной, настроение выравнивается. Бодрит устойчиво и долго, без кофейного скачка. Натощак не рекомендуется.

Наши рекомендации: утром или в первой половине дня - энергетика шэна не даст уснуть вечером. Хорош осенью и зимой. Отлично подходит для неторопливого чаепития, когда есть время проследить, как меняется вкус от пролива к проливу. Подойдет опытным любителям пуэра, которые ценят выдержанные шэны. Коллекционерам - партия 901 уже редкость на рынке.

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 5-7 гр. заваривать водой при t 85 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 7 проливов.

406 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Шу Пуэр плитка 2007 года "Лао Тун Чжи Чжуань Ча", 10 гр

Новинка!

Артикул

PPR-52605r

Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупный лист.

Дата изготовления (первый год-начало): 2007
Производитель: Anning Haiwan Tea Industry co., ltd Yunnan, China

Сырье: 云南优质普洱茶 - «высококачественный юньнаньский пуэрный чай», крупнолистовой Да Е Чжун.

Партия: 701 - первая партия 2007 года.

Аромат сухой заварки: пахнет сухими финиками, старым деревом, камфорой и мягкой землёй - чисто, без посторонних нот.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: тёплый, густой, обволакивающий. Финики, чернослив, лотос, лёгкая камфора.

Цвет настоя: тёмно-рубиновый, почти чёрный.

Вкус: плотный, маслянистый, шелковистый. Послевкусие долгое, сладкое, финиково-медовое.

Воздействие: мягкое, устойчивое тепло изнутри, дает ровный тонус без скачков.

Наши рекомендации: хорош осенью и зимой. Подходит широкой аудитории - и новичкам (мягкий, без резкости), и опытным любителям (глубина и история). На упаковке прямо написано: «лучший подарок для близких и друзей» - и это не просто слова. Кирпич от Лао Тун Чжи 2007 года с партийным номером 701 - это первая партия года от фабрики на пике своей репутации.

476 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Шу пуэр лепешка 2023 года «Старый товарищ» № 9978 Лао Тун Чжи Бин Ча, 10 гр

Новинка!

Артикул

PPR-52606r

Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупный лист.

Дата изготовления (первый год-начало): 2023
Производитель: Anning Haiwan Tea Industry co., ltd Yunnan, China

Сырье: юньнаньский крупнолистовой чай - арборный (древовидный) чай, листья с деревьев, не кустового типа. Преимущественно сырьё из районов Сишуанбаньна. Крупные, грубоватые листья - хороши для ферментации, дают тело и насыщенность.

Партия: 231.

Рецепт: 99 - год рецепта (1999, личный рецепт Цзоу Бинляна), 7 - уровень листа (крупный, зрелый), 8 - код фабрики Хайвань.

Аромат сухой заварки: тёмный, землистый, влажный, немного чернослива, слабый оттенок дубовой коры.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: земля, мокрый лес, слабый грибной тон. К 3–5 проливу раскрывается слива, финики (枣香 - финиковый аромат), какао.

Цвет настоя: тёмно-рубиновый, почти чёрный.

Вкус: плотный, обволакивающий с хорошей гладкостью (滑), характерная для Хайваня. Минимальная терпкость. Финишное послевкусие - сухофрукты, чуть солодовое.

Воздействие: согревающее, расслабляющее. Хорошо снимает напряжение, помогает пищеварению (шу пуэр традиционно пьют после жирной пищи). Мягко тонизирует без резкости кофеина.

Наши рекомендации: Хорош вечером или после плотной еды. Подойдет тем, кто только входит в мир пуэра, любителям тёмных, плотных, согревающих чаёв.

182 руб.

В закладки Купить в 1 клик

"Шу Пуэр Прессованный № 3" - набор пробников

Новинка!

Артикул

npr-038

PPR-0031 Шу Пуэр лепешка"Владыка Баньчжан"2005 года, 10 гр
Вкус мягкий, плотный, землисто-древесный, ореховый, слегка сладковатый на послевкусии.
PPR-0033 Шу Пуэр лепешка 2013 года 10 гр
Вкус сладкий, ореховое пралине, миндаль, песочное печенье.
PPR-52103 Шу Пуэр лепешка 2021 год 10 гр
Вкус мягкий, без горечи, свежий лесной орех, печенье, дикие ягоды, рябина.
PPR-91311 Шу Пуэр плитка "Юбилейная" 2006 год, 10 гр
Вкус необычайно мягкий, насыщенный, землисто-древесный со сливочным оттенком. Послевкусие долгое, приятное с ноткой грецкого ореха.
PPR-12222 Шу Пуэр лепешка 2013 год "Дворец сокровищ", 10 гр
Вкус сладкий, мягкий, чистый, орехово-шоколадный, многослойный, ягоды можжевельника.
PPR-21213 Шу Пуэр «Коммеморативный блин 1999» (纪念饼), лепёшка 10 гр
Вкус плотный, округлый и мягкий. Во вкусе - сухофрукты, орехи, шоколадные оттенки с лёгкой терпкостью и сладковатым послевкусием. Хороший баланс глубины и мягкости.

630 руб.

В закладки Купить в 1 клик

"Шу Пуэр Прессованный № 4" - набор пробников

Новинка!

Артикул

npr-039

PPR-003r Шу Пуэр плитка 1997 год, 10 гр
Вкус мягкий, густой, древесно-ореховый с ярким ягодным и сухофруктовым послевкусием.
PPR-0038 Шу Пуэр лепешка «Бань Чжан» 2013 года, 10 гр
Вкус плотный, мощный и структурный. В начале - мягкая горьковатая нота, быстро переходящая в сладость тёмных сухофруктов и какао. Настой густой, маслянистый, с долгим согревающим послевкусием. Чай устойчивый, «телесный», с хорошей глубиной
PPR-0035 Шу Пуэр лепешка 2012 года, 10 гр
Вкус округлый, мягкий, с бархатистым телом; в послевкусии — табачно-ореховые и сладкие ноты. Хорошо держит проливы.
PPR-0036 Шу Пуэр лепешка 2013 года, 10 гр
Вкус плотный, тёплый, с мягкой сладостью и лёгкой терпкостью; в проливах раскрывается орехово-смолистыми оттенками.
PPR-21227 Шу Пуэр «Цзэн Цзу Дяо» (авторский рецепт Ху Гуань Юй) лепешка 2015, 10 гр
Вкус плотный, но мягкий, с выраженной хлебно-древесной сладостью. Ноты теплого ржаного хлеба, кедровых орехов и легкий оттенок чернослива. Послевкусие долгое, сухое, с легкой прохладой во рту - будто выпил глоток воды из лесного родника после прогулки.
PPR-52607 Шу пуэр лепёшка 2011 года «Зрелый дух Булана» Бу Лан Шу Юнь, 10 гр
Вкус мощный и одновременно очень гладкий, лёгкая терпкость на языке без резкости. Тёмные фрукты, чернослив, горький шоколад, старое дерево. Послевкусие долгое, сладковатое, минеральное. Горечи нет.

750 руб.

В закладки Купить в 1 клик

"Шен Пуэр прессованный №3!" - набор пробников

Новинка!

Артикул

npr-040

PPR-91320 Шен Пуэр плитка "Дикий Пуэр" 2004 год 10 гр
Крупнолистовой прессованный Шен Пуэр изготовлен из листьев диких чайных деревьев. Вкус терпкий, бодрит и освежает.
PPR-112419 Шен Пуэр Чаша со старых деревьев 10 гр
Вкус: яркий, яблочно-цветочный. Воздействие: бодрит, улучшает настроение.
PPR-112404 Шен Пуэр Чаша 2022 года, 10 гр
Вкус: сладкий, абрикос, миндаль, цитрус. Воздействие: согревает, поднимает настроение, улучшает концентрацию.
PPR-0030 Шен Пуэр лепешка снежная гора Дасюэшань 2020 года 10 гр
Вкус: яркий, немного терпкий, с тонкой кислинкой. Воздействие: спокойный, гармонизирует, немного бодрит тело.
PPR-12226 Шен Пуэр "Таинственное очарование"10 гр
Вкус: яблочный с легкой горчинкой, терпкий и вяжущий. Воздействие: бодрит, тянет на разговор, улучшает настроение
PPR-0039 Шен Пуэр «Бань Чжан Гун Бин» 2013 года 10 гр
Вкус: структурный, плотный, с характерной для Бань Чжан энергичной горчинкой, которая быстро переходит в сладкое, длительное послевкусие (хуэйгань). Настой прозрачный, золотисто-янтарный. В балансе - свежесть, минеральность и мягкая терпкость.

590 руб.

В закладки Купить в 1 клик

"Шен Пуэр прессованный №4!" - набор пробников

Новинка!

Артикул

npr-041

PPR-81104 Шен Пуэр "Плитка шоколада" 2010 год 10 гр
Вкус: горечь смягчена до обволакивающей терпкости, переходящей в глубокую фруктовую сладость. Долгое послевкусие (хуэйгань) с освежающей прохладой в горле.
PPR-112400 Шен Пуэр Чаша 2024 года 10 гр
Вкус: яркий, яблочно-цветочный. Воздействие: бодрит, улучшает настроение.
PPR-52202 Шен Пуэр Чаша марки "Да И" 2019 год 10 гр
Вкус: насыщенный, с горчинкой, которая быстро переходит в сладкое послевкусие.
PPR-0032 Шен Пуэр лепешка 2009 года 10 гр
Вкус: кисло-сладкий, терпкий, печеное яблоко. Воздействие: уравновешивает, немного тонизирует.
PPR-0027 Шен Пуэр старые деревья с дальних гор 2009 год, 10 гр
Вкус: мягкая древесина, сушёные травы, лёгкая ореховая горчинка (очень короткая), сухофрукты (финик, инжир), хлебная сладость, немного каменной минеральности.
PPR-13203 Шен пуэр «Цзинмай» 2019 года 10 гр
Вкус: живой, яркий, с характерной свежей терпкостью молодого шена. Ноты полевых трав, зелёного яблока, цветочного мёда и лёгкая цитрусовая кислинка. В послевкусии - сладость и прохладная минеральность.

520 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Черный Тибетский чай (Кан Чжуань Ча) 康砖茶 10 гр

Артикул

PPR-41442r

Кан Чжуань Ча (康砖茶) - «Кирпич Кан», классическая разновидность сычуаньского тёмного чая (хэй ча), который производят в городе Яань на предприятии «Цзисян». Исторически входил в ассортимент «пограничного чая» (边销茶), отправлявшегося по Чайному пути в Тибет и другие регионы. Название «Кирпич Кан» связано с плотной прессованной формой и традиционным назначением чая.
Дата изготовления (первый год-начало): 2002.
Аромат: зрелый, древесный, с нотами старой библиотеки, сушёных трав, лёгкой дымности и влажного дерева.

Вкус: мягкий, обволакивающий, с деликатной землистостью и сладковатым послевкусием. Терпкость почти отсутствует, ощущается лёгкая «пыльность».

Воздействие: глубоко согревает, бодрит, но без кофеинового возбуждения, улучшает пищеварение и снимает тяжесть после жирной пищи. В Тибете его пьют с ячьим маслом, солью и молоком, получая калорийный тонизирующий напиток — суйю ча.

Способ заваривания

1. Проливы (Гунфу Ча)
Посуда: исинский чайник из глины Цзы Ша, гайвань или специальный кувшин для варки.
Температура воды: 100°C (крутой кипяток).
Пропорция: 5–7 г на 100–150 мл.
Промывка: обязательно промойте чай кипятком 1–2 раза по 5–10 секунд (слейте воду). Это разбудит лист и смоет пыль.
Заваривание: настаивайте 10–20 секунд для первого пролива, увеличивая время для последующих. Выдерживает 8–10 проливов.

2. Тибетский способ (варка)
Посуда: эмалированная кастрюлька или чайник для варки.
Процесс: возьмите 10–15 г чая на 1 л воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 5–10 минут. Получится густой, крепкий настой. По желанию можно добавить молоко, соль, масло и взбить (как для часуйма) или просто пить чёрным.

3. С молоком (по-тибетски)
Основа: сваренный чай.
Добавить: молоко, щепотка соли, можно масло.
Эффект: питательный, согревающий напиток.

Наши рекомендации: исторический чай, дающий возможность прикоснуться к древней традиции. В Тибете этот чай уже почти полторы тысячи лет является для местного населения национальным напитком и едва ли не основной пищей.

71 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Е Шен Пуэр плитка "Кисло-сладкая" 2011 год (в разлом), 10 гр

Артикул

PPR-91233r

Вид Пуэра: созревающий, невыдержанный
Дата изготовления (первый год-начало): 20011

Состав: Дикорастущий пуэр с добавлением каркадэ

128 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Шу Пуэр плитка 2003 год, (в разлом) 10 гр

Артикул

PPR-61155r

Плитка из крупнолистового шу пуэра - одна из самых любимых у наших покупателей!

Вид Пуэра: выдержанный, дикорастущий, крупнолистовой.
Дата изготовления (первый год-начало): 2003
Аромат сухой заварки: старый дуб, лакрица, смола дерева, горький шоколад, жаренный миндаль, черная смородина, финик.

Как долго заваривается: первый пролив через 40 секунд.

Аромат настоя: горький шоколад, смола вишневого дерева, дым, кедровые орехи, свежеиспеченный ржаной хлеб, лимонная кислинка.

Цвет настоя: коричневый.

Вкус: мягкий, легкий, землянистый, горький шоколад с небольшой кислинкой сливы.

Ассоциации: осенний лес, парк после дождя, старый винный погреб.

Воздействие: согревает, проясняет ум, дарит волшебное состояние гармонии.

Наши рекомендации: хороший спутник в осенне-зимний период, отлично сочетается с китайским "лунным" пряником.

165 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Шен Пуэр плитка "Дикий Пуэр" 2004 год (в разлом), 10 гр

Артикул

PPR-91320r

Вид Пуэра: зеленый, созревающий
Дата изготовления (первый год-начало): 2004
Крупнолистовой прессованный Шен Пуэр изготовлен из листьев диких чайных деревьев. Вкус терпкий, бодрит и освежает.
Настой прозрачный, рубинового цвета. Вкус землисто-древесный, в послевкусии с едва уловимой сухофруктовой кислинкой.

Заваривать водой при t 80-85 гр., настаивать 1-2 мин. Выдерживает несколько заварок.

114 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Шу Пуэр плитка 1997 год, 10 гр

Артикул

PPR-003r

Шу Пуэр плитка 1997 года, высочайшего качества.

Вид Пуэра: выдержанный, дикорастущий, крупнолистовой.
Дата изготовления (первый год-начало): 1997.
Аромат сухой заварки: старый дуб, сушеные грибы, ягоды морошки, брусники.

Как долго заваривается: первый пролив через 40 секунд.

Аромат настоя: сладковато-древесный, в аромате чувствуется смоляные нотки хвои и камфоры с тонкими ягодными нотками.

Цвет настоя: багровый.

Вкус: мягкий, густой, древесно-ореховый с ярким ягодным и сухофруктовым послевкусием.

Ассоциации: старый лес, ягодный пирог, дымка над травой.

Воздействие: проясняет ум, дарит волшебное состояние гармонии.

Наши рекомендации: винтажный шу для истинных коллекционеров.

449 руб.

В закладки Купить в 1 клик

Сервис и помощь

О компании

Полезные статьи