Зеленый чай

Тай Пин Хоу Куй выращивают в провинции Аньхой. Требования к сбору листьев для этого чая особенно строги. Чайные почки должны быть одного размера, и окружены двумя молодыми листочками. Специфические особенности позволили этому чаю занять особое место среди знаменитых китайских чаев. При первой заварке чай являет сильный аромат, при второй заварке – насыщенный вкус, при третьей и четвертой – изысканный глубокий аромат.

У Би Ло Чуня чаинки скручены в тонкие спирали, листья покрыты нежным пушком. Чай дает нежно-изумрудный прозрачный настой с медовым ароматом и свежим, полным вкусом. Би Ло Чунь рекомендуют заваривать в стеклянной чайной посуде для того, чтобы в полной мере насладиться зрелищем «танцующих чаинок» - чаинки разворачиваются, и начинают то подниматься к поверхности, то опускаться на дно, под конец выстраиваясь, как войско на параде.«Изумрудные спирали весны» - необычайно нежный, буквально насыщенный свежестью первых листьев чай.

Вид: зелёный, крупнолистовой
Место: провинция Чжецзян
Аромат сухой заварки: фундук в карамели, мёд акации.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: травяносто-ореховый, с нотками сливочного бисквита с цедрой лимона. 

Вкус: кисло-сладкий, травянистый с ореховыми и кондитерскими нотками.

Воздействие: улучшает фокус внимания, тонизирует, настраивает на беседу.

Наши рекомендации: зелёный чай для первой половины дня, для сложных переговоров, для понедельников.

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 5-7 гр. заваривать водой при t 85 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 4 проливов.

"Тыквенные семечки из Люаня" — входит в десятку знаменитых чаёв Китая, один из самых знаменитых и уникальных китайских зелёных чаёв. Форма листочков напоминают большие тыквенные семечки.

Место: округ Люань, провинция Аньхой, Китай

Вкус: чистый, насыщенный, сладковатый, с мягкой горчинкой. Послевкусие долгое, свежее, с легкой маслянистостью.
Воздействие: бодрит, но мягко — освежает ум, повышает концентрацию. Хорошо утоляет жажду и охлаждает в жару.

Тонкие, прямые и заострённые чаинки и правда напоминают россыпь молодых сосновых иголок - тёмно-зелёные, с серебристым отливом и деликатным блеском. Этот чай родом из уезда Аньхуа, что в провинции Хунань, и с первого вдоха дарит ощущение чистой прохлады.

Вкус и аромат: сухой лист пахнет лесом после дождя и едва уловимой сладостью луговых цветов. В настое раскрывается мягкая, но живая хвойная свежесть, которая перетекает в оттенки белой орхидеи, сочной зелени и лёгкую минеральную ноту. Терпкость почти не ощущается, зато остаётся чистое, освежающее послевкусие - как глоток родниковой воды в тени сосен.

Воздействие: мягко пробуждает и проясняет мысли, наполняет лёгкой, спокойной энергией без намёка на нервозность. Отличный спутник для чтения, письма или просто тихой утренней паузы.

Наши рекомендации: идеальный чай для тёплого сезона, когда хочется свежести и чистоты вкуса. Хорош сам по себе - в одиночестве, на балконе или у открытого окна. К столу предложите что-то невесомое: рисовые крекеры, белый виноград или лёгкий творожный десерт.

Яркий, как тропическое солнце зеленый чай с добавлением ягод, кусочков яблок, цветов розы, лепестков календулы, изюма и цукатов!

Жаренный зеленый чай с добавлением японской Сенчи, зеленого пороха, лимонной мелисы, цукатов ананаса, кусочков яблока, гибискуса, золотого лотоса, календулы, малины и шиповника.