Уишаньские улуны

Этот чай собирается в горном районе УИ, где также изготавливают такие известные чаи как "Да Хун Пао","Мэй Чжань" ,"УИ Жоу Гуй" и др. Для него берут верхние крупные листья, которые в процессе изготовления скручиваются по длине. Сухой лист Уи Ба Сяня темный, практически черный и внешне очень похож на лист Да Хун Пао. Но в процессе заваривания листья зеленеют с каждой заваркой. При заваривании раскрывается фруктовый аромат с медово-ягодным оттенком и лёгкими нотками дыни.

Да Хун Пао приготовлен по уникальной технологии - достаточно сильной ферментации и сравнительно долгого обжаривания на открытом огне, что дарит заваренному чаю более темный в сравнении с другими улунскими чаями цвет настоя, и богатейшую палитру вкуса: здесь и фруктовый нотки, и ягодные, и оттенки специй и шоколада, и цветочные тона, и даже древесные! Послевкусие глубокое, долгое и освежающее!
 

Наши рекомендации: этот сорт Да Хун Пао можно смело рекомендовать желающим познакомиться с одним из представителей знаменитой тройки тинейджеровских чайных лидеров –Тегуаньинь, Пуэр и Да Хун Пао. Удачный выбор по соотношению цена/качество.

Чай с дикорастущих кустов со средней ферментацией и мягкой обжаркой быстро завоевал сердца Чайных Мастеров Китая. Он впитал в себя аромат луговых цветов, мягкость утренних туманов и вкус дикого мёда.

При первом проливе чай отдаст терпкость зелёного чая, при втором кислые лесные ягоды, в последующих тростниковый сахар, гречишный мёд, кленовый сироп, смола фруктового дерева.

Наши рекомендации: попробуйте поиграть с жёсткостью воды и температурой. Каждый раз чай звучит совершенно по-разному. Подойдет для неспешной церемонии в кругу друзей.

Сухой лист у Да Хун Пао угольно-черного цвета с довольно сильным пряным ароматом. 
Цвет готового настоя янтарный, прозрачный. 
Вкус нежный, с фруктово-цветочными нотками и с едва уловимой терпкостью. Послевкусие долгое, сладковато-пряное. 

Большой красный халат (высшее качество) дарит приятное возвышенное состояние! 

Наши рекомендации: верный помощник в беседе - гармонизирует внутреннее состояние, снимает напряжение, успокаивает и проясняет. 

水仙 (Шуй Сянь) переводят, как «Нарцисс» или «Водяная Фея» - это один из знаменитых уишаньских улунов из Китая. Сбор чая производится на скалистом ландшафте (丹霞地貌, Danxia), где чай растёт в расщелинах скал на богатых минералами почвах. 

Аромат: цветочный ( с легкими нотами нарцисса или орхидеи), древесный, минеральный, нотки сухофруктов с лёгким карамельным послевкусием.
Вкус: мягкий, обволакивающий, сладковатый, с минеральной «янь юнь» (岩韵, «скальный оттенок») — это особое ощущение лёгкой прохлады, послевкусие долгое, цветочно-фруктовое, с оттенком древесины или коры.
Воздействие: улучшает концентрацию, согревает, бодрит, но мягче, чем красный чай.

Наши рекомендации: Шунь Сянь — это уникальный утёсный улун, идеально подходящий для неспешного чаепития. Умеренно насыщенный, ароматный, с мягкой сладостью и каменистыми нотами, он буквально отражает дух гор УИ.

Лист у Цин Сян Да Хун Пао (清香大红袍) темный с изумрудными и багровыми прожилками. Аромат сухого листа теплый, уютный, фруктово-цветочный. 
Цвет готового настоя прозрачный, янтарный. 
Вкус крепкий, немного терпкий, сладковатый, с едва уловимой минеральностью. 

Чай, дающий состояние безмятежной радости, спокойствия и гармонии. 

Наши рекомендации: Халат для настоящих гурманов, для тех кому важен каждый оттенок чайного настоя.