Красный чай

Чай из Мэн Дин изготовлен из нежных молодых листочков и небольшого количества почек. Аромат готового чая яркий, теплый, медово-бисквитный с нотками сушеных абрикосов. Вкус мягкий, сочный, бархатистый, сладковатый, с великолепной ягодной кислинкой и долгим послевкусием.

История чайного дела в горах Мэндин насчитывает более двух тысяч лет, а в династию Тан здесь появился первый в истории Императорский чайный сад, который затем на протяжении двенадцати столетий поставлял свою продукцию ко двору. В наши дни мэндинские чаеводы не без гордости утверждают, что могут сделать любой сорт чая.

Наши рекомендации: бодрит, согревает, снимает усталость. Хороший чай для повседневных чаепитий. Прекрасно сочетается с десертами.

Способ заваривания: температура воды 90-100 градусов. Для заварки не следует брать много чая. Некрепкий чай позволит лучше оценить вкус.

Чай слегка коптят над дымным костром, благодаря чему в аромате чувствуются оттенки шоколада, имбиря, и сосновой смолы. 

Вкус чая пряный, насыщенный, глубокий. 

Чай обладает ярко выраженным тонизирующим воздействием, поэтому не рекомендуется его пить не ночь.

Вид: красный, крупнолистовой.

Аромат сухой заварки: персиковое варенье, изюм, корица.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: насыщенный аромат сливы, пиона, лесного ореха.

Цвет настоя: янтарный.

Вкус: легкий, солнечный, смородиновый, напоминает яблочный штрудель с корицей.

Ассоциации: теплое утро в китайской чайной.

Воздействие: успокаивает, дарит воодушевление.

Наши рекомендации: чай для неспешного чаепития, требует церемониальности, подарит множество вкусовых оттенков от пролива к проливу.

Чжень Шань Сяо Чжун обладает мощным ароматом копчености, полученным в результате прожаривания чая на дровах. Европейцам этот сорт чая известен как Лапсанг Сушонг. Заваренный настой бордового цвета обладает терпким насыщенным вкусом, что делает его необычайно популярным у мужчин.

Чай тонизирует и бодрит, что делает его отличным напитком для начала дня.

Ци Хун славится насыщенным и крепким ароматом. Стоит его заварить, и комната наполняется медовым запахом. Вкус яркий, запоминающийся, с легкими вишневыми нотками.

Еще одна чайная новинка из горной провинции Фуцзянь. Аромат чая цитрусовый, медово-ягодный. Вкус яркий, с нотками чернослива и домашнего свежеиспечённого черного хлеба. Отлично тонизирует, настраивает на рабочий процесс и хорошо согревает.