Шен Пуэр в разлом

Юбилейный блин к 65-летию компании (1938–2003), фабрика 六大茶山 (Liu Da Cha Shan), Юньнань.

Памятный блин, выпущенный к 65-летию юньнаньской чайной компании. Классический шэн пуэр из провинции Юньнань, спрессованный в традиционный блин, созданный с потенциалом для выдержки и постепенного раскрытия вкуса.

Аромат: свежий, глубокий, с нотами сухих трав, лёгкой медовой сладости, полевых цветов и древесных оттенков.

Вкус: плотный и живой, с характерной для шэна природной энергией. В начале ощущается лёгкая терпкость, переходящая в чистую сладость хуэйгань (возвратную сладость в послевкусии). Со временем раскрываются травяные, фруктовые и древесные нюансы.

Текстура настоя: прозрачная, светло-золотистая, с чистым послевкусием и ощущением свежести.

Наши рекомендации:
Этот пуэр отлично подойдёт для ценителей классического шэна с потенциалом развития во вкусе. Подходит для проливов в гайвани или чайнике из исинской глины. Со временем чай станет мягче и глубже, приобретая более сладкие и округлые оттенки.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2016

Производство: Юньнань, уезд Юндэ (永德)
Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.
Аромат листа: сухие травы, немного цитрусовой кожуры.

Аромат настоя: зелёное яблоко, свежая древесина, лёгкая цветочность, свежесть, травяная сладость, чистый, без «старых» нот.

Цвет настоя: светло-золотистый.

Вкус: яблочная кислинка, злаки, появляется сладость, но ещё не глубокая.

Воздействие: бодрит, проясняет голову, даёт энергию, может слегка «подстегнуть», если переборщить с граммовкой.

Наши рекомендации: хорошо, утром, днем, для работы или спорта. 

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2020

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.
Аромат листа: печеные яблоки, экзотические фрукты, кисло-сладкий.

Аромат настоя: древесный, ягодный.

Цвет настоя: прозрачный, янтарный.

Вкус: яркий, немного терпкий, с тонкой кислинкой.

Воздействие: спокойный, гармонизирует, немного бодрит тело.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2020

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.
Аромат листа: дикие ягоды, можжевельник, лайм.

Аромат настоя: сухофрукты, кислые ягоды, клюква, цитрусы.

Цвет настоя: прозрачный, янтарный.

Вкус: маракуйя, дикая груша, немного терпкий, сладкое яблоко

Воздействие: бодрит, концентрирует, работает, как 2 кружки эспрессо.

Наши рекомендации: крепкий шен для 1 половины дня. 

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный 
Дата изготовления (первый год-начало): 2010 

Произведено: Тулинь.

Аромат сухой заварки: травянистый с лимонной кислинкой.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: черника, изюм. шиповник, рябина.

Цвет настоя: золотой.

Вкус: мягкий, слегка терпкий с яркими фруктово-ягодными нотами, яблоко, рябина, вяленная груша, спелая хурма.

Воздействие: мягко тонизирует, настраивает на веселый разговор.

Наши рекомендации: чай для начала дня, для послеобеденного чаепития, для тех, кому сложно сконцентрироваться на монотонной работе.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2021

Место: провинция Юннань.

Аромат сухой заварки: сладкий, яблочный, ягодно-древесный.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: сладкий, яркий, тропические фрукты, сладкие ягоды.

Цвет настоя: золотистый, оливковый.

Вкус: мягкий, освежающий, слегка вяжущий, фруктовый.

Воздействие: снимает усталость, проясняет мысли, дарит позитивный настрой.

Наши рекомендации: вкусный! Необычный шен - деликатный, в нем совсем нет "шеновой горчинки", зато есть феерия ароматов и вкусов тропических фруктов.

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 1 квадратик заваривать водой при t 95 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 4 проливов.