Пуэр Лепешки Шу 357 гр
Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупный лист. Дата изготовления (первый год-начало): 2023 Сырье: юньнаньский крупнолистовой чай - арборный (древовидный) чай, листья с деревьев, не кустового типа. Преимущественно сырьё из районов Сишуанбаньна. Крупные, грубоватые листья - хороши для ферментации, дают тело и насыщенность. Партия: 231. Рецепт: 99 - год рецепта (1999, личный рецепт Цзоу Бинляна), 7 - уровень листа (крупный, зрелый), 8 - код фабрики Хайвань. Аромат сухой заварки: тёмный, землистый, влажный, немного чернослива, слабый оттенок дубовой коры. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: земля, мокрый лес, слабый грибной тон. К 3–5 проливу раскрывается слива, финики (枣香 - финиковый аромат), какао. Цвет настоя: тёмно-рубиновый, почти чёрный. Вкус: плотный, обволакивающий с хорошей гладкостью (滑), характерная для Хайваня. Минимальная терпкость. Финишное послевкусие - сухофрукты, чуть солодовое. Воздействие: согревающее, расслабляющее. Хорошо снимает напряжение, помогает пищеварению (шу пуэр традиционно пьют после жирной пищи). Мягко тонизирует без резкости кофеина. Наши рекомендации: Хорош вечером или после плотной еды. Подойдет тем, кто только входит в мир пуэра, любителям тёмных, плотных, согревающих чаёв. |
6 500 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
邹炳良先生配方 (Цзоу Бинлян Сяньшэн Пэйфан) - «рецепт господина Цзоу Бинляна». Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупный лист. Дата изготовления (первый год-начало): 2009 Сырье: 勐海大叶种 (Мэнхай Даесжун) - крупнолистовой сорт из Мэнхай, Сишуанбаньна. Это «золотой стандарт» сырья для шу пуэра. Мэнхайский лист даёт особую землистую глубину и финиковую сладость, которую не даёт ни один другой регион. Партия: 901-я партия - жемчужина нашей коллекции Рецепт: Рецепт 8578 изначально создал Цзоу Бинлян ещё на фабрике Мэнхай (勐海茶厂, Мэнхай Ча Чан) - прародителе всей индустрии пуэра. 85 - год рецепта (1985! - ещё эпоха Мэнхай), 7 - уровень листа (крупный зрелый), 8 - код фабрики Хайвань. Аромат сухой заварки: тёмный, сладкий, благородный. Сухой чернослив, тёмный шоколад, немного кожи и табака. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: финики, чернослив, тёмное какао с лёгким оттенком лесного гриба (菌香, Цзюнь Сян) - признак качественной выдержки. Цвет настоя: тёмно-красный, почти чёрный, с гранатовым отблеском. Вкус: финик, слива, тёмный мёд. Послевкусие (回甘, Хуэй Гань) очень долгое - сладость возвращается волнами через 1–2 минуты после глотка. Есть характерная мэнхайская «влажная земля» как фоновая нота. Воздействие: глубокое согревание тела, расслабляет, создаёт состояние умиротворения. Наши рекомендации: идеален вечером, в холодный день, после сытной еды. Или просто когда хочется глубины и покоя. Его точно оценят Чайные Мастера, для тех, кто хочет почувствовать историческую школу Мэнхай в исполнении её главного мастера. Это чай для вдумчивого человека. |
14 500 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
邹炳良先生配方 (Цзоу Бинлян Сяньшэн Пэйфан) - «рецепт господина Цзоу Бинляна». Это личная подпись мастера. Он же 监制 (цзяньчжи) - главный контролёр качества. Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупный лист. Дата изготовления (первый год-начало): 2009 Сырье: 云南优质乔木普洱茶 (Юньнань Ювжи Цяому Пуэр Ча) - юньнаньский высококачественный арборный пуэр. Партия: 101 - это самые ранние выпуски Хайваня. Фабрика основана в 1999 году, и 101-я партия соответствует примерно 2006–2010 годам производства. Рецепт: 99 - год рецепта (1999, личный рецепт Цзоу Бинляна), 7 - уровень листа (крупный, зрелый), 8 - код фабрики Хайвань. Аромат сухой заварки: тёмный, глубокий, почти сладкий, чернослив, тёмное дерево, сухой инжир, лёгкий оттенок лесного ореха. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: финики (枣香, Цзао Сян) - главная нота зрелого шу. Сухофрукты, чернослив, лёгкое какао, тёплое дерево. Цвет настоя: тёмно-рубиновый, почти чёрный. Вкус: гладкость (滑, Хуа) максимальная - чай буквально стелется по нёбу. Терпкости нет совсем. Сладость глубокая, финиково-сливовая. Послевкусие (回甘, Хуэй Гань) - долгое, тёплое. Воздействие: глубоко согревающее, медитативное. Расслабляет, снимает напряжение. Мягкий тонизирующий эффект без кофеинового возбуждения (кофеин за годы выдержки частично разрушается). Наши рекомендации: идеален вечером, после ужина, в спокойной обстановке. Можно и утром - очень мягкий для желудка. Подойдет всем, включая новичков. Особенно тем, кто хочет понять что такое настоящий выдержанный шу. Ценителям глубины и покоя. |
13 800 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой. Рецепт: 8592 цифровой код: «85» - рецепт разработан в 1985 году, «9» - крупный сорт листа, «2» - код Мэнхайской фабрики. Аромат сухой заварки: плотный, глубокий, с нотами сухофруктов, влажной древесины и осеннего леса, присутствуют оттенки чернослива и легкой ореховостью. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: ноты влажной коры дуба, грецкого ореха и карамели. Цвет настоя: темно-рубиновый, маслянистый, при разбавлении уходит в насыщенный янтарный. Вкус: исключительно мягкий, сладковатый, ровный, без резких перепадов. Основные ноты: чернослив, грецкий орех, карамель и темный шоколад. Присутствует легкая, приятная кислинка на фоне, которая быстро уходит в долгое сладкое послевкусие. Текстура плотная, обволакивающая, «хлебная» . Воздействие: тонизирующее, но мягкое. Чай не бодрит агрессивно, как кофе, а дарит ровное, спокойное тепло. Расслабляет мышцы, проясняет мысли. Идеально подходит для неспешных бесед, чтения или работы, требующей концентрации без суеты. Наши рекомендации: идеален для знакомства с выдержанным заводским шу пуэром. Подходит как ежедневный «рабочий» чай высокого класса. Хорош после плотной еды - помогает пищеварению. Прекрасный вариант для тех, кто хочет понять, что такое «классика Мэнхая» без лишней сложности. |
9 300 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Лимитированный выпуск к 60-летию автономного округа Сишуанбаньна - 1953–2013 Вид Пуэра: выдержанный, готовый (шу), гунтин (дворцовый) - мелкий лист с высоким содержанием почек. Аромат сухой заварки: глубокий и благородный: древесные ноты, тёмный шоколад, орехи, лёгкий оттенок сухофруктов и старого дерева. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: мягкий и насыщенный: чернослив, финики, какао, тёплые сливочные и древесные оттенки. Цвет настоя: тёмный, густой, рубиново-коньячный, прозрачный. Вкус: гладкий, плотный и бархатистый. Раскрывается нотами сухофруктов, тёмного шоколада и орехов с лёгкой сладостью и мягкой древесной глубиной. Послевкусие долгое, тёплое, с приятной сливочностью. Воздействие: глубоко согревает, расслабляет и снимает напряжение, даёт мягкое, «обволакивающее» состояние, способствует концентрации и внутреннему спокойствию. Наши рекомендации: Лимитированный коллекционный шу пуэр, выпущенный к юбилею региона - отличный вариант для ценителей выдержанных чаёв. Подойдёт для спокойных вечерних чаепитий, для коллекции, для тех, кто любит мягкие, «дорогие» по вкусу шу пуэры. |
3 250 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
В 2023 году, когда был спрессован этот блин, по восточному календарю наступил год Черного Водяного Кролика. Этот год в Китае считался особенным - «двойная весна» и високосный месяц, что случается раз в тысячелетие и сулит удвоенную удачу и процветание . Иероглиф «Фу» (福) вынесен на обложку крупным шрифтом - это главное пожелание в Поднебесной. Оно означает «Благополучие» и «Счастье». Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой. Аромат сухой заварки: густой запах прогретой земли после дождя, смешанный с нотками сухой морской пены и едва заметной сладостью карамели. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Цвет настоя: тёмный, густой. Вкус: густой, сладость вареной кукурузы и ржаного хлеба, легкая горчинка темного шоколада и древесной коры, которая быстро уходит, оставляя ощущение чистоты во рту. Воздействие: пробуждает ясность в голове и мягко тонизирует тело, не вызывая сердцебиения. . Наши рекомендации: хороший вариант для тех, кто работает за компьютером или хочет взбодриться во второй половине дня без кофе. Дарит тепло и уют. Идеален как ежедневный столовый чай. Хорош в любое время года, но особенно ярко раскрывается в сырую погоду. Подходит для больших компаний: он не требует внюхивания и разгадывания сложных ароматов, а просто дарит качественный, насыщенный и сладкий вкус. |
5 700 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Памятный блин к 100-летию Синьхайской революции 2011 год ознаменовал столетие Синьхайской революции - события, которое положило конец тысячелетней имперской эпохе и открыло путь современному Китаю . Этот чай был создан не просто для питья, а как живой артефакт, дань уважения переломному моменту истории. Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой. Для создания памятного блина использовалась типсовая (почковая) смесь с больших деревьев региона Мэнхай. Высокое содержание золотистых ворсинок (золотых почек) видно невооружённым глазом на поверхности блина . Аромат сухой заварки: сложный, с доминантой тёмного шоколада и сухой вишни, дополненный нотами камфоры и древесины ценных пород . Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: присутствует едва уловимый «дымный» след, который коллекционеры называют признаком высокотемпературной обработки для долгого хранения. Тонкие ноты ореховой пасты и сладкой помадки. Цвет настоя: тёмный, густой, коньячный, прозрачный. Вкус: благородная горьковатость тёмного шоколада и молотого кофе, которая через 2-3 секунды переходит в сладость печёных красных яблок и сухофруктов. В послевкусии отчётливо звучат минеральные ноты и долгий камфорный холодок . Воздействие: величественное спокойствие и ясность. Чай не «пьянит», а мягко выпрямляет спину, собирает внимание и разливает приятное тепло от солнечного сплетения к макушке. Это медитативная Ци, подходящая для долгих размышлений о вечном. Наши рекомендации: в отличие от более молодых шу, здесь полностью отсутствует «рыбный» или землистый привкус ферментации. Вместо этого - бодрая кислинка вишнёвой косточки в первом проливе, которая сменяется глубокой сладостью в третьем. Коллекционный шу пуэр для настоящих Чайных Мастеров. Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 5-7 гр. заваривать водой при t 95 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 7 проливов. |
11 000 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой. Сырье с чайных садов на высоте 1600+ метров. Именно весеннее сырье дает ту самую плотность и высокое содержание пектина, которое ощущается как «маслянистость». Аромат сухой заварки: ноты старых книжных полок, благородной древесны,едва уловимый сливочный оттенок. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: ореховая карамель, чернослив, кора дуба и камфора. Цвет настоя: тёмный, густой, рубиново-коньячный, прозрачный. Вкус: плотный, маслянистый, ушеные красные ягоды и горький шоколад, сладость возвращается не сразу, а мощной волной в горле - классическое «Хуэй Гань» для выдержанного сырья. Послевкусие долгое, обволакивающее, с ментоловым холодком на вдохе. Воздействие: мягкое, расслабляющее. Наши рекомендации: крепкая, «теплая» Ци, свойственная именно традиционной ручной обработке и выдержке. Идеально для глубокого расслабления вечером или медитативного чаепития в дождливый день. |
4 000 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Вид Пуэра: выдержанный, готовый (шу), классический купаж, средний и крупный лист. Аромат сухой заварки: глубокий и насыщенный: древесные ноты, какао, ореховая скорлупа, влажная земля, лёгкий оттенок сухофруктов. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: тёплый и мягкий, чернослив, орехи, тёмный шоколад, лёгкие сливочные и древесные оттенки. Цвет настоя: тёмно-рубиновый, почти чёрный, плотный и прозрачный. Вкус: гладкий, насыщенный и бархатистый. Раскрывается нотами тёмного шоколада, орехов и сухофруктов с лёгкой древесной терпкостью. Послевкусие долгое, мягкое, с приятной сладостью. Воздействие: мягко тонизирует, согревает тело, улучшает концентрацию, даёт состояние спокойной собранности. Наши рекомендации: Классический шу пуэр от TAETEA - один из самых узнаваемых рецептов (7552). Отлично подойдёт для ежедневных чаепитий, для знакомства с выдержанными шу пуэрами, для холодного времени года. |
11 600 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
«Коммеморативный блин 1999» - является памятным выпуском (纪念饼), созданным в честь важного государственного события - Образование Китайской Народной Республики. Указанный на упаковке 1999 год отсылает к 50-летнему юбилею со дня основания КНР (1949–1999). Эта лепешка представляет собой не только чайный продукт, но и памятный экземпляр с историческим и культурным значением, который может рассматриваться как коллекционный или подарочный вариант. Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой, сырьё с чайных деревьев (цяо му). Аромат сухой заварки: насыщенный и зрелый, древесные ноты, орехи, сухофрукты, лёгкий оттенок земли и старого чая. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: глубокий и мягкий, чернослив, финики, какао, лёгкая сладость и тёплая древесность. Цвет настоя: тёмный, густой, рубиново-коньячный, прозрачный. Вкус: плотный, округлый и мягкий. Во вкусе - сухофрукты, орехи, шоколадные оттенки с лёгкой терпкостью и сладковатым послевкусием. Хороший баланс глубины и мягкости. Воздействие: хорошо согревает, мягко тонизирует, создаёт расслабленное, «тёплое» состояние, подходит для длительных чаепитий. Наши рекомендации: Памятный шу пуэр с классическим профилем из региона Сишуанбаньна. Подойдёт для ежедневного чаепития, для знакомства с выдержанными шу, как атмосферный подарок. |
3 500 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой. Аромат сухой заварки: густой, сладковатый. Аромат прогретой солнцем древесины с едва уловимой сладости сушеных ягод. Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд. Аромат настоя: глубокий, теплый. Доминируют ноты влажного дерева, сухой камфоры и легкий оттенок кедровых орехов. Цвет настоя: тёмный, густой, рубиново-коньячный, прозрачный. Вкус: плотный, но мягкий, с выраженной хлебно-древесной сладостью. Ноты теплого ржаного хлеба, кедровых орехов и легкий оттенок чернослива. Послевкусие долгое, сухое, с легкой прохладой во рту - будто выпил глоток воды из лесного родника после прогулки. Воздействие: расслабляет и согревает изнутри. Хорошо успокаивает мысли, снимает напряжение в теле. Наши рекомендации: То, что надо, чтобы завершить суетливый день и переключиться на отдых. Голова остается ясной, а тело - довольным. Идеальный вариант для дождливого дня, промозглого вечера или зимних выходных. Лучше пить после обеда или ближе к вечеру. Отличный вариант для долгих неспешных чаепитий с книгой или хорошим фильмом. |
3 200 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупнолистовой, типсовый Аромат: глубокий, тёплый, с древесно-землистыми оттенками, нотами тёмных сухофруктов, какао и лёгкой сладостью старого мёда. Вкус: плотный, бархатистый и округлый. Настой насыщенный, без резкой горечи. В послевкусии - мягкая сладость, ореховые и древесные нюансы. Хорошо раскрывается в проливах, постепенно становясь более сладким и мягким. Наши рекомендации: идеальный выбор для спокойных вечерних чаепитий, холодного времени года и вдумчивых встреч, Прекрасно подойдёт к тёмному шоколаду и орехам, после плотного обеда, для «заземления» и восстановления после насыщенного дня. |
3 000 руб.
В закладки
Купить в 1 клик
|
