Красный чай

Достаточно молодой подвид Золотых Бровей (Цзин Цзюн Мэй) с ярким вкусом и эффектом! Чай собран весной на севере провинции Фуцзянь. Токая изящная глянцевая чайная почка с небольшим с золотым вкраплением. Создается ощущение, будто каждую чаинку полировали отдельно.

Аромат: насыщенный, хлебный с нотками печёных ягод, меда, молочного шоколада.

Вкус: с кислинкой, хлебные нотки дополняет мед акации, пыльца луговых цветов, спелая слива, сладкий крыжовник, лист смородины (очень тонко). Напоминает смесь сяо чжуна с его бородинским и тминовым ароматом, и цзин цзюн мэй с цветочным послевкусием.

Воздействие: проясняет мысли и повышает концентрацию, сильно тоннизирует прекрасно подходит для утреннего чаепития. 

Чай из Мэн Дин изготовлен из нежных молодых листочков и небольшого количества почек. Аромат готового чая яркий, теплый, медово-бисквитный с нотками сушеных абрикосов. Вкус мягкий, сочный, бархатистый, сладковатый, с великолепной ягодной кислинкой и долгим послевкусием.

История чайного дела в горах Мэндин насчитывает более двух тысяч лет, а в династию Тан здесь появился первый в истории Императорский чайный сад, который затем на протяжении двенадцати столетий поставлял свою продукцию ко двору. В наши дни мэндинские чаеводы не без гордости утверждают, что могут сделать любой сорт чая.

Наши рекомендации: бодрит, согревает, снимает усталость. Хороший чай для повседневных чаепитий. Прекрасно сочетается с десертами.

Способ заваривания: температура воды 90-100 градусов. Для заварки не следует брать много чая. Некрепкий чай позволит лучше оценить вкус.

Вид: красный, крупнолистовой

Аромат сухой заварки: ягоды черной смородины, черный хлеб, дереза китайская, малина.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: насыщенный яркий аромат лесных ягод, мякиша черного хлеба.

Цвет настоя: красный.

Вкус: густой, сухофруктовый с ягодными нотками и цедрой апельсина.

Ассоциации: ягодное варенье.

Воздействие: обладает ярким тонизирующим эффектом.

Наши рекомендации: чай для первой половины дня, как альтернатива кружке кофе.

Чай из деревни Тань Ян, что на севере провинции Фуцзянь невероятно популярен в чайном мире. Благодаря непростой рецептуре его еще называют – чай высшего мастерства.

Аромат: насыщенный, густой, хлебный с оттенками луговых цветов, сладостью липового мёда, сушеной черноплодной рябины, вишни, какао бобов.

Вкус: мягкий, сладковато-древесный, с цветочной тональностью, нотками сушеных яблок и карамели.

Воздействие: улучшает внимание, повышает настроение, мягко тонизирует.

Наши рекомендации: чай понравится любителям крепкого кофе, темных прожаренных улунов с гор УИ, Дарджилинга.

Вид: красный, крупнолистовой

Аромат сухой заварки: пряничный, абрикосовый, меренговый.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: овсяное печенье, горький шоколад, чернослив.

Цвет настоя: насыщенно-красный.

Вкус: густой, терпкий, сухофруктовый с нотами смородинного листа и цедрой лайма.

Ассоциации: ягодная поляна.

Воздействие: мягко согревает и тонизирует.

Наши рекомендации: универсальный чай для любого времени года. Лучше пить в компании друзей, со свежеиспечённым ягодным пирогом  ;)

Еще одна чайная новинка из горной провинции Фуцзянь. Аромат чая цитрусовый, медово-ягодный. Вкус яркий, с нотками чернослива и домашнего свежеиспечённого черного хлеба. Отлично тонизирует, настраивает на рабочий процесс и хорошо согревает.