Хэй ча - чёрный чай
Хэй ча (黑茶) — это класс постферментированных чаёв, которые после первичной обработки проходят длительную ферментацию. Благодаря этому вкус становится мягким, землистым и сладковатым, без горечи, а сам чай со временем только улучшается. Его веками пили кочевые народы Тибета, Монголии и Синьцзяна, прессуя в кирпичи для удобства перевозки по Великому чайному пути.



