Красный чай

Это знаменитый чай провинции Юннань, и его популярность не намного меньше, чем у прославленного собрата - пуэра. Готовят его из молодых флешей. В процессе ферментации и прожарки белые пушистые почки меняют свой цвет на золотой, и выглядит это действительно красиво. Многие покупатели, увидев такой чай, не верят, что он «черный».

Чай невероятно ароматный, насыщенный и сладкий!

При покупке 250 гр банка в подарок!

Вид: красный, крупнолистовой

Аромат сухой заварки: ягоды черной смородины, черный хлеб, дереза китайская, малина.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: насыщенный яркий аромат лесных ягод, мякиша черного хлеба.

Цвет настоя: красный.

Вкус: густой, сухофруктовый с ягодными нотками и цедрой апельсина.

Ассоциации: ягодное варенье.

Воздействие: обладает ярким тонизирующим эффектом.

Наши рекомендации: чай для первой половины дня, как альтернатива кружке кофе.

Чай из Мэн Дин изготовлен из нежных молодых листочков и небольшого количества почек. Аромат готового чая яркий, теплый, медово-бисквитный с нотками сушеных абрикосов. Вкус мягкий, сочный, бархатистый, сладковатый, с великолепной ягодной кислинкой и долгим послевкусием.

История чайного дела в горах Мэндин насчитывает более двух тысяч лет, а в династию Тан здесь появился первый в истории Императорский чайный сад, который затем на протяжении двенадцати столетий поставлял свою продукцию ко двору. В наши дни мэндинские чаеводы не без гордости утверждают, что могут сделать любой сорт чая.

Наши рекомендации: бодрит, согревает, снимает усталость. Хороший чай для повседневных чаепитий. Прекрасно сочетается с десертами.

Способ заваривания: температура воды 90-100 градусов. Для заварки не следует брать много чая. Некрепкий чай позволит лучше оценить вкус.

Один из 10 самых популярных чаев в Китае, получивший множество наград на международных выставках.

Хун мэй немного похож на Сяо Чжуны благодаря схожей финальной обработке - прохождение красного котла (Го Хун Го), что дает угольно-черный цвет чайному листу и «огенный» вкус. Однако, рецепт чая пришел с гор УИ – место создания всех утёсных улунов, во вкусе которых преобладают фруктово-цветочные ноты. Таким образом, этот чай вобрал в себя всё самое крепкое от красных чаев и всё самое ароматное от темных улунов.

Аромат: кисло-сладкий, фруктовый со сливочной ноткой.

Вкус: яркий, благородный, хлебный, напоминает свежеиспечённый ягодный пирог, фруктово-цитрусовый.

Воздействие: легкое, тонизирующее.

Аромат сухого листа дынный, медовый, пряный.
Листочки среднего размера с вкраплением пушистых золотых почек.
Цвет настоя прозрачный, коньячный.
Вкус полный, уютный, с хлебными оттенками, чуть терпкий. В послевкусии ощущается чернослив, немного шоколад.

Чай уютный, домашний, с ассоциациями лесного домика, горного шале, полыхающего камина…

Чай собран с дикорастущих пурпурных деревьев и приготовлен по технологии шайгань (высушен на солнце). При такой обработке удаляется лишняя влага и сохраняется максимум вкуса и аромата.

Аромат: сильный, густой, лесные ягоды, лист смородины, лаймовая кислинка, ваниль.

Вкус: яркий, будоражащий, в верхних нотах кисло-сладкие лесные ягоды, в средних, слегка травянистые, даже пряные ноты с сильным сладким медово-ягодным послевкусием!

Воздействие: придает сил, хорошо бодрит, немного согревает.

Наши рекомендации: чай потрясает своим ароматом и вкусом, вы будто застываете в моменте вдыхания аромата, желая остаться и раствориться в нем!