УЛУНСКИЙ ЧАЙ

Чжэнь Ян Ча - чай, собранный с утёсов гор Уи. Перешеек УИ знаменит своими туманами, идеальным климатом для производства чая самого высокого качества. Сорт Чжэнь Ян считается самым лучшим для создания Да Хун Пао, по вкусу и эффекту максимально приближен к материнскому кусту.

Аромат сухой заварки: сладкий, орехово-сдобный с тонкой яблочной кислинкой.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: кофе, лайм, цветы сакуры, абрикосовое варенье, вяленные яблоки.

Цвет настоя: коньячный.

Вкус: сладкий, сдобный с древесной ноткой, с первого пролива чувствуются горные травы, песчное сливочное печенье. В послевкусии кофейная кислинка, ментол, сладость спелого абрикоса.

Ассоциации: вечер, ранняя осень в горах, свежий прохладный ветер, вокруг домики, в которых горят камины и наполняю округу ароматом костра и скорого ужина...

Воздействие: очень сильно успокаивает, снимает раздражительность, ощущение будто вас укутали в теплый тяжелый плед.

Наши рекомендации: вечерний чай для церемонии или для небольшой компании друзей. Каждый пролив будет удивлять новыми вкусами и ароматами. 

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 5-7 гр. заваривать водой при t 95 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 4 проливов.

Аромат сухого чая: шоколад!

Настой: чистый, золотисто-медового цвета.

Аромат напитка: легкий, с оттенками акациевого меда.

Вкус: объёмный, мягкий, с выраженной ягодной кислинкой, с легкими нотками шиповника и малины.

Послевкусие: долгое, цитрусово-освежающее.

Наши рекомендации: чай приводит в состояние восторга еще на стадии вдыхания аромата сухого листа, а уж вкушение настоя с благоухающим ароматом золотистых лугов и земляничных полян способно поразить самых искушенных чаеманов.  Чай расслабляет и умиротворяет. Мы рекомендуем!!!

Аромат сухого чая: хлебная корочка, сено, уголь в печи.

Настой: насыщенный янтарный.

Аромат напитка: хлебные дрожжи, опавшая листва.

Вкус: «соленый», без малейшего оттенка сладости, обволакивающий и уютный. Напоминает жареные каштаны. 

Послевкусие: долгое, освежающее.

Наши рекомендации: классический черный Габа Алишань. Идеален для вечернего чаепития - согревает, снимает нервное напряжение, дает ощущение внутреннего покоя и комфорта.

Производство: Китай 

Цзинь Сюань Най Сянь создает у пьющего этот чай иллюзию сладкого молочного вкуса – вкуса детства и самых приятных воспоминаний. Его смело можно рекомендовать начинающим пить чай, а также любителям пить чай с сахаром – сладкий вкус настроит их на привычные ощущения.

Аромат свежезаваренного Осеннего Тегуаньиня богат цветочно-сиреневыми оттенками, смешанными с морским воздухом. Неспешное чаепитие с вдыханием аромата, сосредоточенное рассматривание настоя с «погружением» - все способствует эмоциональному расслаблению.

Наши рекомендации: классический Тегуаньинь со всеми достоинствами осеннего сбора.

Производство: Тайвань 

Алишань идеально подходит для "чайной медитации". Горный разряженный воздух, резкие температурные колебания. Макушки гор с плантациями чайных кустов в облачном тумане. Появление утром солнечных лучей, постепенное прогревание воздуха, - всё это раскрывается в чае, приготовленном из листьев, растущих на горе Алишань. 

Наши рекомендации: чай для неспешного чаепития с «погружением».